地方特色美食，糖油粑粑的做法

糖粑粑怎麼弄

湖南長沙美食以鹹香麻辣為主，但是有一款特色甜點小吃，深受大家的喜愛，它就是糖油粑粑。糖油粑粑味道香甜，口感柔軟，其做法也是非常簡單。只需要糯米飯以及紅糖，少許的芝麻就能做出。

今天小編給大家詳細分享下糖油粑粑的做法，喜歡吃糖油粑粑，或者家裡人喜歡吃的朋友建議收藏，以後想吃了就可以學習起來。

糖油粑粑的做法：

食材：

糯米粉150克，紅糖30克，水適量，芝麻少許，不粘平底鍋一把。

製作過程：

步驟一：

先將紅糖放入小碗中，加入熱水使其融化變成糖水，糯米粉放入另一個碗中，分多次慢慢加入熱水，用筷子攪拌，攪拌成棉花狀。

步驟二：

準備好的棉花狀糯米糰冷卻後，用手揉成一個光滑的大面團，然後放在平躺的餐桌上，先將其搓成長條，在分割成大小適中的小糰子，搓成小圓球。用手掌或者按壓板將小糰子壓成扁圓狀，將所有的小糰子都處理好，等待下鍋。

步驟三：

在不粘平底鍋中先刷上一層食用油，把做好的小圓餅擺放到鍋中，開啟小火開始慢慢煎。

步驟四：

鍋中的小圓餅，煎的那一面變色小圓餅形狀固定時，即可翻一面繼續煎。反覆煎制，直到小圓餅兩面都煎硬，就可以將事先準備好的紅糖水倒入鍋中，並且翻動小圓餅，使紅糖水均勻的覆蓋。

步驟五：

每個小圓餅均勻裹上紅糖水且湯汁成黏稠狀時，就可以盛上碗中了，撒上芝麻，這道糖油粑粑就做好了。

小編總結：

糖油粑粑主要成分是糯米粉，糯米粉做成的食物，口感柔軟，老少皆宜。並且糯米粉營養價值高，有著補足氣血，健脾養胃等功效。紅糖有著和血化閼、調經的功效，兩者相結合，營養價值就更加豐富了。