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端午節快到了,教你粽子這樣包,不漏米,不夾生,軟糯緊實又好吃
機粽怎樣包
端午節快到了,教你粽子這樣包,不漏米,不夾生,軟糯緊實又好吃
農曆五月初五,是中國民間的傳統節日端午節,也叫端陽、蒲節、天中節、大長節、沐蘭節、女兒節、小兒節。它是漢族的傳統節日之一。端午也稱端五,端陽。雖然名稱不同,但總體上說,各地人民過節的習俗還是同多於異的。時至今日,端午節仍是中國人民中一個十分盛行的隆重節日
提起端午節,大家首先想到的就是粽子,粽子古稱角黍,是端午節的節日食品,傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。雖然端午節各地習俗不盡相同,但吃粽子卻是各地端午節習俗禮儀中的共同點。
相信每個人都有自己關於端午的美好記憶,小時候每到這一天都圍在廚房,看著母親包粽子,自己也動手做幾個小的,然後母親下鍋煮,那個等待的過程,粽子的香味一陣陣從鍋內飄出來。蜜棗粽、雙豆粽、鹼水粽、臘腸粽等等我都愛吃真的懷念那個味道啊。
今天呢,小昕和大家一起來包粽子,我今天包的有四種粽子,蜜棗粽,鹼水粽,雙豆粽,臘腸粽。
準備材料:
粽葉、糯米 、鹼面、紅豆、蜜棗、幹棗 、臘腸
做法步驟:
第一步:
買回來的粽葉用流動水沖洗一下,鍋內燒開水,把洗好的粽葉放進鍋內煮一下,這樣可以起到殺菌的作用。開水煮過的粽葉也會比較軟,這樣包起來就方便多了
鹼水粽
首先把糯米淘洗乾淨,加入適量的鹼面下手抓拌均勻。抓拌均勻之後靜止15分鐘
雙豆粽
紅豆、綠豆在鍋裡煮10分鐘,或者用溫水把豆子提前兩個小時泡一下,再準備一些糯米把它清洗乾淨,煮好的豆子撈出之後用涼水沖洗一下,然後再和糯米拌在一起,這樣我們的雙豆粽餡就調好了。
蜜棗粽
我用的蜜棗是超市買來的,10塊錢滿滿一盒,然後再準備一些幹棗,把幹棗洗乾淨,去核,包的時候放進去幾個就好啦
臘腸粽
洗乾淨的臘腸切成薄片,放入盤中備用,包的時候放上幾片
第二步:
把鹼水糯米再用清水沖洗一下,再次沖洗之後,糯米是淡淡的黃色
第三步:
首先取兩片粽葉,把一頭的硬角給剪掉
第四步:
把兩片粽葉平鋪,然後對摺,加入一些糯米,把糯米壓緊一點,這樣更容易包的嚴實一些,不容易露餡,最後用繩子把粽子捆起來,不要捆的太深,否則很容易煮開。
我們家鄉這邊喜歡煮粽子的時候搭配上幾個雞蛋。
第五步:
鍋內準備足量的清水,下入粽子。煮粽子的水一定要一次性加足。大火煮開之後,轉小火煮兩個小時,最後關火之後再燜一個小時
給大家看一下幾種口味的粽子
把煮好的雞蛋剝開,和粽子一起煮過後的雞蛋味道是真的很棒,雞蛋聞起來特別的香,還有一股粽葉的清香是真的好吃
小貼士:
今天分享的粽子的方法是非常簡單的,鹼水粽和雙豆粽是我的最愛,在吃甜味粽子的時候,可以沾上一些白糖,馬上快到端午節了感覺動手試著包一包吧。
在我們家鄉吃粽子主要是以原味和甜味為主,尤其是鹼水粽、白米粽、還有蜜棗粽,深受老人和孩子的喜歡
謝謝大家:
好了,不僅看起來非常有食慾,吃起來也是很美味。今天的粽子就做好啦,不僅看起來非常有食慾,吃起來也是很美味,這個方法大家喜歡嗎?如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話,請點贊收藏關注,或者分享給你的家人朋友們。小欣每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。
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