美味可口的東坡茄子，味道真的是新鮮無比，做法更是非常簡單

東坡茄子是哪裡的菜

東坡肉可以說是一道非常有名的美味，而不管什麼年齡段的人都非常的喜歡吃東坡肉，而這道東坡茄子雖然沒有東坡肉那麼有名氣，但是味道卻是不比東坡肉差，這道東坡茄子的新鮮味道可以說是沒有任何一道菜能夠與之相比的，其中的茄子和肉末搭配在一起，這樣便可以讓茄子和肉末的味道很好的結合在一起，從而吃起來味道更加的美味，再有蔥薑蒜的加入，便可以讓東坡茄子變得更加的新鮮可口，這道東坡茄子也是一道比較普通的素菜，做起來也是很簡單，想要學的朋友可以試著學一下。

主料：

豬肉末200克、茄子1-2根

輔料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、料酒適量、醬油、胡椒粉、水澱粉、

製作過程：

1、先將茄子給清洗得乾淨一些，再將茄子給切開，將茄子上給改刀，放在一邊備用即可。

2、起鍋燒油，將清理好的茄子給放入到油中，用小火來慢慢的煎，當茄子的表面變色後便可以將茄子給取出來放入到盤子中來放好。

3、再起鍋燒油，將蔥薑蒜都給放入到鍋中來翻炒，再把肉末給放入到鍋中，將料酒、生抽、胡椒粉、糖都放進去翻炒均勻。

4、再將茄子給放到鍋中來翻炒幾下，加入適量的水。

5、最後將水澱粉給加入到鍋中，撒一些蔥花就可以了。

小貼士：

1、茄子最好給改上幾刀，這樣將會讓味道很好的進入到茄子中去。

2、在煎茄子的時候，一定要用小火來煎，味道會非常的好。

3、肉末和茄子要放在一起加入到鍋中來蒸10分鐘左右。

4、香蔥最後加入進去即可。

（圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡小編刪除，喜歡小編的可以點一下右上角的關注按鈕，我們下期再見！）