無論糖醋什麼菜，糖醋汁參照“54321”比例順序放，保準萬無一失

糖醋泡菜糖醋比例多少

對小孩子來說，最愛吃的就是糖醋系列的菜，有了糖醋菜米飯也能多吃些，其實糖醋菜並不難學，大廚們做這道菜都是自己調製糖醋汁的，不過他們憑的是多年的經驗，閉眼也能調出來！而我們想要做好這道菜，靠比例就能調好糖醋汁！“只要一汁在手，萬物皆可糖醋”！如果你家裡也有愛吃糖醋菜的家人，就一起學起來吧，非常容易

可以糖醋的菜簡直太多了，最常見的就是糖醋排骨，糖醋鯉魚，糖醋花生，糖醋丸子，糖醋魚塊，糖醋雞丁，糖醋茄子，糖醋藕丁等等，裡面有很多蔬菜孩子都不愛吃，但做成糖醋口味，效果就不一樣了，孩子似乎也不挑了

好吃的糖醋菜，應該是酸甜可口，味道鮮美，顏色是濃油赤醬的那種，十分好看，糖醋菜的口味比較符合大眾，很少有人是不愛吃的，做糖醋菜最重要的是調糖醋汁，只要參照“54321”這個比例並按照順序新增，保準萬無一失，不會出錯。“54321”比例指的是5勺清水，4勺醋，3勺糖，2勺生抽，1勺料酒！

糖醋排骨是我們最常吃一道糖醋菜，一般都是去飯店吃，看上去比較難做的樣子其實十分簡單，做法比燉排骨都要簡單，糖醋排骨一定要選小排，很好脫骨，首先將排骨焯水備用，然後下入油鍋翻炒至金黃，然後將按照“54321”比例調好的糖醋汁倒入鍋中，等排骨燜熟撒上白芝麻即可，做好的糖醋排骨顏色十分誘人，看到怎能不多吃兩碗米飯呢？

糖醋丸子也是一道非常好吃的菜，做法也很簡單，先從拌餡兒到汆丸子，瀝乾水以後就可以翻炒了，翻炒至變色以後，將調好的糖醋汁倒入鍋內，待湯汁變濃稠後就可以盛出，然後撒上蔥花就可以上桌了，炒的時候注意的是，翻炒時不要太用力，否則丸子就會碎了

糖醋藕丁是一道非常美味的糖醋素菜，蓮藕本身就是爽脆的，無論怎麼烹飪都很好吃，而糖醋無疑是最美味的一種，先炒香薑末和蔥花，然後放入藕丁翻炒幾下，然後澆上調好的糖醋汁，待湯汁濃稠之後就可以出鍋了，做好以後，酸甜爽脆，口感簡直棒極了

糖醋里脊是經典名菜，以豬裡脊為主要食材，烹飪好以後酸甜可口，看到就讓人食慾大振。首先把裡脊肉切條放入雞蛋液中，新增澱粉，麵粉抓勻，然後下鍋炸，炸至焦脆撈出瀝乾，裡脊要多炸幾遍，火候要把握好，炸至外焦裡嫩的效果。裡脊炸好以後，將調配好的糖醋汁倒入剩餘的油裡面，然後在放入炸好的裡脊，翻炒即便即可出鍋