重陽節，除了糕點，這兩樣東西很少有人知道！味道好還能延年益壽

今天是中國的傳統節日之一的重陽節，同時也是國慶節的最後一天，雙節同慶是一件十分難得的事情。一提到重陽節大家就能脫口而出王維的那句詩“每逢佳節倍思親，遍插茱萸少一人”的感慨。這一天正好家人一起團聚吃頓好的同時也給來日上班的人調整下狀態。重陽節這天每個地方吃的東西可能都不盡相同，但是其中必不可少的肯定是各種不同口味的糕點，因為糕與“高”同音，寓意闔家歡樂吉祥如意。

重陽節，除了糕點，這兩樣東西很少有人知道，不僅味道好還能延年益壽！

每當農曆的九月初九民間都會有吃螃蟹的習俗，我們在唐伯虎的詩中“左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九”不難看出古人都有吃螃蟹和米酒的習慣。而今天要為大家分享的就是這道螃蟹的做法！

重陽節的螃蟹做法與平常不同，螃蟹不能被宰斷，得完完整整的整個的烹飪，而常見的螃蟹的做法就是清蒸螃蟹，但是這個日子裡清蒸的並不能滿足大眾的口味。因此紅燒全蟹成為了一道特色應景的美味。

紅燒全蟹的做法和調料其實也都很簡單。首先需要把螃蟹綁好用毛刷清洗乾淨，不留泥沙。準備一大塊姜切對半，一半切片放入鍋中加入水大火先燒開，水沸騰後把螃蟹放進去大火繼續蒸10分鐘！薑片可以去腥味還能減少螃蟹的寒性。蒸好的螃蟹拿出備用。

準備好蔥薑蒜切碎，鍋中放入適量植物油，油熱之後下鍋蔥薑蒜以及花椒豆瓣醬料酒一起翻炒，螃蟹放進去，加適量溫水淹沒螃蟹三分之一，小火蓋上蓋子燜煎五分鐘等水乾後，加入適量食鹽味精最後加蔥花即可出鍋！

最後上桌時配上糕點美酒，端上一盤熱騰騰的香辣味俱全的紅燒全螃蟹，一家人圍在一起品嚐美食，增進情親也是一件美事！