喝粥，到底是養胃還是傷胃？營養師說：真相可能會讓你嚇一跳

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可以說喝粥是人們非常喜愛的保持健康的養生方式，也一直圍繞在我們的身邊，不管是生病還是養生，都非常的讓人們喜愛，畢竟一碗熱乎乎的大米粥，軟糯可口，在生病和胃部不舒服的時候，喝上那麼一碗是非常的暖胃的。

而中國自古也有喝粥養生的歷史，《周書》曾記載“黃帝烹谷為粥”。

到了2500年前，粥開始“藥用”。比如西漢名醫倉公，曾用“火齊粥”治療齊王的病。

到了1200多年前，食用、藥用的高度融合，粥昇華到更高境界的“養生”，比如南宋大文豪陸游就極力推崇：喝粥能延年益壽，並賦詩一首，名為《食粥》：

而當前也有很多的養生人士也推崇出一系列了的養生粥，像是紅棗粥、魚肉牛奶粥、芋頭粥、土豆粥、乾酪麵包粥、胡蘿蔔酸奶粥、番茄粥、雞肉粥等等；都是為了養生保健。

先不說這些養生粥是否有其功效，就拿用簡單的白粥來說，很多人用來養生、養胃真的靠譜嗎？今天我們就來科普一下，喝粥到底好不好？

1、喝粥不養胃，反而會傷胃

很多有胃病的人群會喜歡喝粥，是覺得粥比較好消化；但是在熬粥的時候，由於時間較長，部分營養成分也會流失，並且喝粥由於無需咀嚼，也不利於促進唾液分泌。另外，長期喝粥也不利於胃的消化功能，因為粥水分較多，會稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢。

2、長期喝粥不利於血糖

如果我們周圍有人血糖高，你會發現他很少吃粥。粥中的血糖指數實際上很高。有些粥比白糖高。另外，粥中含有大量的碳水化合物類物質，長期食用會刺激血糖和胰島素。從科學的角度來看，長期食用粥可以很容易地增加血糖。另外，要注意，如果要喝粥的話可以適當的喝一些小米粥、山藥粥、南瓜粥等，這些粥類可以起到保護胃黏膜養胃的作用。但是並不是每餐都適合喝，因為粥類的營養價值有限，如果每餐都喝粥的話，不能給身體提供足夠的營養，也不會達到養胃的目的。

此外，像是冰粥或者是薏米粥，這些粥類屬於寒性食品，對於脾胃虛弱的人來說可能會刺激腸胃，出現腹痛，腹瀉的情況。

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