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“便秘”就怕這5種菜,建議隔天吃,潤腸排毒,一身輕鬆
豬心湯如何煮
便秘雖然不是大毛病,但是在生活中也給人帶來不小的困擾,特別在秋冬季節,氣候乾燥體內水分流失大,便秘更為明顯,因此平常要多多補充水分,多吃水果,除了這些日常飲食也要重視起來,可以幫助我們調理腸胃,緩解便秘
像一些膳食纖維豐富的和沒有經過精細加工過的粗糧等等,要多吃,今天為大家分享5樣“便秘”最怕的菜,建議隔天吃,潤腸排毒,一身輕鬆
一、蘿蔔~消食通便
紅薯粉蘿蔔肉丸子
《清單準備》蘿蔔、豬肉、紅薯澱粉、蔥花
(1)一塊洗好的豬肉切成小丁,加適量鹽,料酒,蠔油,胡椒粉,生抽,老抽攪拌好醃製一會
(2)半根白蘿蔔去皮切成小方丁,水開後下鍋焯水兩分鐘,撈出來過涼水並擠幹水分
(3)另準備一個大碗,放入蘿蔔,醃製好的肉,和適量的紅薯澱粉,再加一些鹽,雞粉,和老抽調味,攪勻
紅薯粉的用量看是否可以捏成團,如果抓起來散開就要再放一些,但不要太多
(4)分出合適的大小全部揉圓,不需要太大個,容易夾生
(5)蒸籠內鋪上溼蒸布,或者各種蔬菜葉都可以,把丸子放進去水開後蒸十五分鐘
出鍋後撒上蔥花點綴一下就可以上桌了,Q軟鮮香,非常美味
二、韭菜~膳食纖維豐富
薄皮韭菜雞蛋蝦米盒子
《清單》韭菜、雞蛋、蝦米、春捲皮
(1)雞蛋4個打散,油熱下鍋用筷子不停地攪動,炒成雞蛋碎,放涼備用
(2)韭菜一把洗淨後瀝乾,切成小韭菜段,和放涼的雞蛋一起倒入盆中,再放一把蝦米增鮮
(3)接著調味:一勺香油,適量鹽 十三香 蠔油 雞精攪拌均勻
(4)春捲皮兩張為一組,放入適量的餡兒,先將兩邊對摺,然後從底部對摺捲起來,捲成盒子的形狀即可
(5)平底鍋燒熱倒油,放入菜盒子小火慢煎,上面再刷點油鎖住水分,兩面分別煎至上色,完成
省去了下手和麵的步驟,簡單一煎就出鍋,外焦裡嫩,太省心了
三、紅薯~促進腸胃蠕動
紅薯甜飯
《食材單》紅薯3個、紅糖60克、白糖30克、紅棗、澱粉水
(1)做這道菜最好使用白 芯紅薯,澱粉含量大,吃起來更粉糯,去皮切成長條或者滾刀塊都可以
(2)坐上油鍋,待油溫升至6成熱時下入紅薯,小火慢炸,炸到表面輕微上色撈出來控油
(3)另起鍋,加入一碗水,放紅糖白糖紅棗煮開,然後倒入1勺澱粉水,把湯煮至粘 稠的狀態
(4)將紅棗撈出來鋪在碗底,把炸好的紅薯均勻地碼在蒸碗裡,再把紅糖汁淋在上面
(5)鍋中燒水,放入紅薯蒸25分鐘,蒸好後湯汁控出來一些,然後蓋上一個盤子快速翻過來,拿掉空碗,剛才控出的紅糖汁再淋上去即可
這是經典的一道宴席菜,食材簡單做法獨特,每次上桌都要被搶光
四、木耳~通便排毒
五香豆沫
《食材》玉米麵、木耳、粉條、乾麵筋、黃豆、芝麻油、1把黃豆
(1)提前將粉條,黃豆,木耳和麵筋泡發,泡好後把粉條切成小段,木耳切成細絲,黃豆要泡夠8個小時,充分泡脹
(2)然後準備玉米糊:碗中加2勺玉米麵,一邊加開水一邊攪,攪成玉米麵糊,然後放鹽,老抽,五香粉,胡椒粉,雞精,鹽,老抽2滴,花椒粉,十三香調味攪勻
(3)鍋中加水煮開,有骨湯雞湯更好,放入粉條,木耳,麵筋,黃豆,倒一勺食用油煮10分鐘左右
(4)煮好後把玉米麵糊淋進去,邊淋邊用鏟子攪動,攪拌至濃稠,上面冒泡時就關火
盛好後淋上香油,香醋,即可開吃了
五、玉米~緩解便秘
玉米饅頭
《食材》鮮玉米2根、麵粉適量、糖、酵母粉
(1)首先準備2根鮮玉米,從中間切開,然後再把玉米粒切下來
(2)放進料理機稍微加點水,打成玉米泥,不用打的太細膩,25秒左右
(3)倒入盆中加一勺糖,4克酵母,多攪拌一會方便酵母粉融化
(4)然後分多次加入麵粉,可以揉成團不粘手就行,充分揉勻後蓋上保鮮膜發酵
(5)發酵好之後體積變大了兩倍,就可以了製作了
(6)取出來放到案板上再揉一會,搓成長條,切成大小適中的小劑子,再將每個小面劑子揉圓對摺起來,底部捏緊
(8)兩頭揉得尖尖的,這樣一個饅頭生胚就做好了,放進蒸籠不用開火,二次醒發30到60分鐘
(9)醒好開火,水開後計時20分鐘,燜5分鐘再拿出來,避免回縮
捏起來非常鬆軟,相對來說,比白麵饅頭稍微多了一絲絲嚼勁,玉米香味濃郁十足,想不好吃都難
光看顏色就不想錯過,粗細搭配養生值拉滿,吃膩了饅頭和玉米,不妨兩者結合吃吃看吧!
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