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微波爐加熱食物,會損失營養?關於電器使用安全須知
糖炒栗子放微波爐加熱硬了怎麼辦
“電熱水壺會析出重金屬,喝多了不但容易中毒,還會致癌”
“微波爐有輻射,長期吃微波爐加熱的食物,不但營養流失,身體還會發生不好的變化”
“電飯煲內膽有毒!經常用電飯煲做飯易得肝癌”
“用電熱水壺燒水會析出重金屬,常喝會致癌”
以上類似的說法不知道大家有沒有聽說過?不管是電熱水壺、微波爐還是基本每天都在用的電飯煲,都是日常生活中十分常見的電器用品,那這些“居家必備”的電器對人體真的有這麼大的危害嗎?
電熱水壺燒水,會析出重金屬嗎?
網傳市面上有些電熱水壺是用廉價的高錳鋼製作的,用這種電熱水壺燒水,會析出重金屬錳,這種水喝多了可能會致癌,真的是這樣嗎?
錳元素,其實是人體必需的一種微量元素,《中國居民膳食營養素參考攝入量》2013版推薦,成人每天錳元素的攝入量應該是4。5毫克。
錳元素攝入過少,會導致神經發育受到影響,而長期過量攝入錳元素,則可能會誘發痴呆、精神不振、帕金森等神經系統疾病。
電熱水壺中的錳,其實是以致密組織的形式存在的,平常使用很難析出錳元素,即便是持續煮很長時間,析出的錳元素也有限,不用過於擔心。
但可能有些朋友會擔心,萬一自己買的電熱水壺真的會析出錳怎麼辦?即便使用的熱水壺真的能析出錳,那也不用過於擔心,畢竟人體每天錳的耐受最高攝入量是11毫克。
而抽檢出的熱水壺中最高能析出1。168毫克/升,算下來要喝9升電水壺燒開的水,才會達到人體攝入錳元素上限。
不過建議購買電熱水壺,最好選擇高硼矽玻璃,或者陶瓷、PP材質的為宜,而且要選擇有3C認證標誌的。
微波爐加熱的食物會否致癌?
網傳微波爐有輻射,用微波爐加熱會使食物營養流失,長期吃微波爐加熱的食物,不但有害還可能會致癌。
微波爐透過將電能轉化成微波,來使食物中的水分子快速轉動,產生熱量並將食物快速加熱。
微波爐加熱的其實是食物中的水分子,因此加熱的速度與食物中水分含量多少有關,想要讓食物更加柔軟一點,可以在加熱前稍微加一點水。
微波爐是透過電磁波來加熱食物的,相比較燒、烤、煎等烹飪方式,產生的有害物質更少一點。
而在營養流失方面,國外有研究發現,無論是哪種烹飪方法,大部分營養素含量都變化很小,只有維生素C的損失比較嚴重。不過相比較其他方式,微波爐對維生素的影響也更小一點。
那微波爐的輻射,對人體的影響有多大呢?微波是一種電磁波,是由電磁振盪電路中的電場、磁場能量的週期性變化而產生的。
電飯煲內膽塗層掉落了還能用嗎?
電飯煲內膽塗層掉落之後,很多人都不建議再繼續使用了,這是為什麼呢?
電飯煲的內膽一般是鋁製、不鏽鋼或者陶瓷製品,其中最常見的是鋁製內膽了。
但鋁製內膽不能直接和食物接觸,因此會搭配塗層來進行防護。
塗層一般使用聚四氟乙烯等全氟類聚合物,不但阻隔還防粘。全氟類聚合物性質很穩定,不但耐酸鹼能力很強,而且不易分解,分解溫度要達到250以上。
電飯煲內膽塗層一旦出現掉落,就可能出現粘鍋、焦煳、清洗困難等問題,而且還可能會導致人體鋁元素攝入超標。
鋁元素攝入過多,可能會引起神經系統病變,還可能會影響人體對鈣、磷等物質的吸收,甚至誘發骨質疏鬆症等疾病。
平常使用電飯煲時,要避免使用金屬鏟,避免烹飪扇貝、螃蟹、骨頭類食物等,以免刮花塗層;清潔時要儘量使用海綿或者軟布,不要用鋼絲球直接清洗,以便更好地保護內膽塗層,延長電飯煲的使用壽命。
總結
不論是電熱水壺、微波爐還是電飯煲,其實正常使用就好,無需有過多的擔憂。平時使用時要注意使用方法,一旦出現破損,建議儘早更換,購買時也應到正規的場所、選擇合格的產品。(來源於百檢網)
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