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家常做法美食推薦,簡單又好吃,分分鐘搞定!
怎麼做美食才好吃
導語:
美食具有千百種滋味,帶給了人們千百種享受。而不同地域的美食又攜帶著特有的風土人情、口味風俗,帶給每一個人不同、多彩的體驗。以前的夢想是遊遍全世界,去見識不同地方的風土人情,而現在卻只想去每一座城市,品嚐每一種特定地域的美食。
家常美食做法:
1、辣炒雞丁:
食材:雞丁250g;青紅椒50g;花椒5g;仔姜50g;泡椒末。
操作步驟:
1、雞丁切成1。5釐米的小方塊,用鹽、料酒、醬油、澱粉醃製15分鐘,仔姜、青紅椒切成比雞丁稍小的丁。
2、熱鍋放油,放雞丁炒至7分熟盛出,鍋裡剩餘的油燒熱,放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香,接著放青、紅尖椒炒勻。
3、最後放入雞丁炒至斷生,出鍋前加少許味精和白糖調味。
4、一盤色香味俱全的辣椒雞丁就可以出鍋了。
2、青椒肉絲:
材料:金針菇、青椒、豬肉、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒。
操作步驟:
1、豬肉切絲,加入料酒、生抽和澱粉,拌勻備用。
2、青椒切絲,姜切絲,蒜切末,金針菇撕開,攔腰斬斷在中間位置切一刀。
3、鍋中油熱之後倒入肉絲,迅速劃開,待肉絲變色之後出鍋備用。
4、鍋再次燒熱加入少量食用油,倒入金針菇翻炒半分鐘左右,加入青椒絲、姜和蒜,加入適量鹽,繼續翻炒半分鐘左右。
5、最後倒入炒好的肉絲,翻炒幾下就可以出鍋了。
3、絲瓜炒木耳:
材料:絲瓜、油、鹽、黑木耳、大蒜、料酒、雞精。
操作步驟:
1、絲瓜去皮洗淨,切成滾刀塊,大蒜切蒜茸。
2、黑木耳用清水浸泡回軟,擇洗乾淨。
3、鍋中燒油,蒜茸炒出香味。
4、放入絲瓜煸炒至斷生。
5、再放入黑木耳及調料,翻炒入味就可以裝盤了。
4、麻辣豆腐:
材料:豆腐、澱粉、麻椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油、生抽、十三香、雞精、辣椒油、鹽適量。
操作步驟:
1、取齋外齋內酯豆腐一塊,取掉包裝盒,切成小塊。
2、鍋里加水煮開,加入豆腐燙一分鐘,撈出備用。
3、起鍋燒油,加入麻椒爆出香味,撈出麻椒,鍋里加入蔥、姜、蒜爆香。
4、放入一勺豆瓣醬,一勺蠔油,一勺生抽炒出紅油,加入少量十三香、雞精、鹽,再加一勺辣椒油。
5、加上適量開水煮沸,下豆腐煮五分鐘,加水澱粉勾芡。
6、鍋撒蔥花提香,爽口的麻辣豆腐就做好了。
5、紅燒魚:
材料:魚,薑末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽。
操作步驟:
1、將魚去內臟、魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口;然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。
2、鍋內放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤。
3、鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4、待鍋內水燒開時放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜就可以出鍋了。
6、鮑魚炒片:
材料:鮑魚、尖青椒、蒜頭、蠔油、老抽、味極鮮醬油、生粉適量、豬肉片。
操作步驟:
1、肉片加味極鮮醬油和少許生粉抓勻,醃製20分鐘。
2、鮑魚處理乾淨,打上花刀。
3、尖青椒斜切圈,籽去掉。
4、熱鍋冷油,油稍微多些,下蒜和醃製好的肉片翻炒。
5、肉片變色後,加尖青椒爆炒,加少許水,加蠔油翻炒均勻。
6、最後下鮑魚炒至斷生,下老抽上色,最後勾芡收汁,就可以出鍋啦。
以上就是小編為大家介紹的幾種家常美食做法,不知道大家有沒有興趣在家試試呢?喜歡的話可以收藏哦,歡迎大家評論區留言!
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