精選美食：拌荷蘭豆、腐竹菠菜、西紅柿豆芽湯、大蝦燉豆腐的做法

西紅柿豆芽湯

材料：西紅柿1個、黃豆芽300克、排骨600克、鹽3克

做法：

1。西紅柿洗淨切成塊，黃豆芽掐去根鬚，洗淨。

2。豬骨切成塊，冷水入鍋，煮出血沫後，撈出洗淨備用。

3。另起鍋，放入西紅柿、黃豆芽、排骨，加水大火煮開。

4。轉小火慢燉40分鐘，待肉熟爛，湯汁變成淡紅色，加鹽調味即可。

腐竹菠菜

材料：菠菜、腐竹、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒粉

做法

1。將菠菜去葉留根，洗淨瀝乾水分，用刀將菜梗從根部劈開。

2。腐竹泡軟後，切成段，蔥、姜、蒜切碎。

3。起鍋燒油，炒香蔥、姜、蒜碎。

4。下入腐竹翻炒，淋一些水，下入菠菜梗炒熟。

5。加生抽、鹽、胡椒粉調味，出鍋即可。

大蝦燉豆腐

材料：豆腐、大蝦、鹽、香蔥、香辣醬適量

做法：

1。大蝦剪掉蝦鬚，挑出蝦線，洗淨備用。

2。豆腐切成塊，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出豆腐。

3。另起鍋放入燙過的豆腐，再加入開水、薑片煮開。

4。再放1勺香椒醬攪勻。

5。放入洗淨的大蝦燒開後，轉小火煮至蝦熟透，加鹽、蔥末調味即可。

拌荷蘭豆

做法：

1。荷蘭豆去筋後，洗淨備用。

2。鍋中加水，加入油、鹽大火燒開，下入荷蘭豆焯水。

3。焯熟後，馬上撈入冷水中沖涼，瀝乾水分。

4。大蒜去皮，剁成末，放入碗中。

5。加入生抽、醋、糖、鹽、香油、辣椒油攪拌均勻，調成料汁。

6。將攪拌均勻的料汁倒在瀝乾水分的荷蘭豆上，攪拌均勻即可。