蛋殼長斑後，還能繼續食用嗎？一文帶你瞭解

不少人都有囤積食物的習慣，雖然現在買菜購物越來越方便，但他們喜歡多買一些，這樣就不用每天都去買菜了。從表面看，這種生活習慣確實挺好，起碼不用每天都把時間浪費在菜市場上。

可除了這種好處，大家有沒有考慮過囤積食物背後存在的安全隱患呢？看到這裡，你或許存在一些疑問，多買食物為什麼有安全隱患？主要原因在於食物的健康。要知道，一次性購買大量食物時，一些食物根本來不及食用，這樣很容易導致食物發黴。

比如大量購買雞蛋時，雞蛋的蛋殼上就很有可能長斑，一旦如此，這種雞蛋還能

繼續食用

嗎？如果你想弄清楚這些問題，那不妨跟著小編一起了解。

一、看不到食物發黴，並不代表食物表面沒有黴菌

大量囤積食物時，你或許看不到食物表面發黴，因為食物表面完好，在這種情況下，大多數人感覺食物沒有變壞，可以繼續食用。其實這種想法是錯誤的，當大家看到食物發黴時，黴絲已經完全發展成型了。

在這些黴絲周圍，還有很多肉眼看不到的黴菌，而這些黴菌大多數對身體有害無益。吃這些食物時，儘管需要經過高溫烹飪，可並不是所有黴菌和毒物都能死在高溫下，因此身體還是會受損。

二、蛋殼長斑後還能繼續食用嗎？

購買雞蛋後，如果雞蛋長時間不食用，蛋殼表面可能出現一些斑，那這種雞蛋還可以繼續吃嗎？其實雞蛋長斑的原因大多和雞蛋受潮或者被淋有關。在這種狀況下，蛋殼表面的保護膜會被破壞掉，細菌會入侵蛋殼，從而導致蛋殼表面發黴。

當你發現雞蛋處於這種狀態時，千萬不要繼續吃，因為這種雞蛋已經被細菌侵蝕了，裡邊的蛋液也很有可能被破壞，所以吃完後很有可能引起腹瀉，嚴重時還有可能引起某些中毒反應。

三、如何預防食物發黴？

1、低溫儲藏：

如果購買了水果和蔬菜，可以先把水果表面的髒東西擦掉，然後把水果和蔬菜放進保鮮袋裡，最後放進冰箱儲藏，這樣就能有效延長保質期。不過這並不代表可以長時間儲存，最好在2~3天內使用。

2、密封儲存：

購買臘肉或者香腸時，可以在臘肉和香腸表面撒一層白酒，然後將其放進可以醃製食品的容器裡，最後封口即可；如果是木耳或者香菇等乾貨，也可以放進密封的容器裡或者保鮮膜內儲存。

3、滴油儲存：

醬油或者醋等調味品，長時間不食用時，可以在裡邊滴入幾滴油，這樣就能有效延長保質期。

結語：

無論什麼時候，千萬不要食用發黴食物，因為這些發黴食物已經被黴菌侵蝕了，食用時黴菌會跟隨食物一起進入人體，然後對人體造成嚴重損傷，所以最好的方法是直接丟掉。特別是老年人，千萬不要因為捨不得而傷害身體。