這個季節，蔬菜不能少了它，清火明目，還能補充維生素

天氣越來越熱，去廚房做飯跟蒸桑拿一樣，還要擔心寶寶會不會喜歡，老母親的心，把自己都感動了！

好啦，就感慨一下！氣溫升高，媽媽做飯確實很辛苦，有時候寶寶的食慾似乎也沒那麼好，不想吃、吃的很少，作為媽媽很擔心寶寶營養跟不上，所以夏天，還是適合多做一些開胃的輔食，寶寶吃的開心，媽媽也覺得沒那麼辛苦啦~

今天馨媽給大家帶來的寶寶輔食——山藥疙瘩湯。食材用到了山藥、番茄、莧菜、麵粉，山藥是健脾胃的好食材，番茄富含維生素，酸甜的口感有助於提高寶寶的食慾，搭配莧菜葉，除了補充營養素，還有清熱解毒，利尿除溼的功效哦，馨媽還特意添加了少許蝦皮粉，口感更加鮮美哦！

夏天就適合來些湯湯水水的食物，好吃還能補充水分。這道疙瘩湯就不錯哦，製作很簡單，但做法也很特別，用到了麵粉，卻沒有和麵，趕緊跟馨媽一起看看，這道健脾開胃，美味又營養的疙瘩湯是怎麼做的吧~

莧菜小科普

：莧菜是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的維生素，其中胡蘿蔔素和維生素C含量很高 ，還含有較多的鐵、鈣等礦物質，民間還有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法哦！

寶寶食用莧菜的好處：

1、

清熱解毒，明目利咽

莧菜性味甘涼，有一定的藥用價值，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，很適合夏天食用。

2、

促進骨骼生長髮育

莧菜中含有豐富的鈣質，能夠促進寶寶的牙齒和骨骼生長，而且莧菜葉中有高濃度的賴氨酸，能補充穀物氨基酸組成的缺陷，對於寶寶的生長髮育具有良好的促進作用。

3、

明目

莧菜中的胡蘿蔔素、維生素C、維生素A的含量都是很高的，這些營養成分對於保護寶寶視力都是有比較好的作用的，特別是維生素A與正常視覺有密切關係，當體內維生素A缺乏時，可能會造成夜盲症。

需要提醒寶媽們

，在給寶寶新增這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！

第一次給寶寶新增時，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，

有的話要立即停止食用！

餐譜名：山藥疙瘩湯

食材清單

餐譜名：山藥疙瘩湯

跟我一起做

▲步驟一：將鐵棍山藥去皮洗淨，然後切成小丁，備用

<<重點：製作量不代表寶寶食用量

<<重點

：處理

▲步驟二：將莧菜葉子洗淨，然後切碎，備用

▲步驟三：將準備好的番茄洗淨，用刀在頂部劃十字，然後在開水中浸泡一會

鐵棍山藥時容易手癢，建議媽媽們帶個一次性手套，如果手過敏癢了，可以擦點醋，緩解一下

<<重點

：

▲步驟四：將燙好的番茄去皮，然後切碎了，備用

▲步驟五：然後將切好的山藥丁倒入準備好的麵粉中

▲步驟六：用勺子拌一拌，將山藥裹上面粉，然後將裹上面粉的山藥疙瘩取出裝小碗中，備用，小麵疙瘩就準備好啦

▲步驟七：鍋中倒入少許食用油，將切碎的番茄倒入鍋中翻炒

番茄燙一下，更容易去皮

<<重點

：馨媽用的是亞麻籽油，炒番茄汁時，特意將番茄冷油入鍋，因為番茄的水分較多，所以溫度比直接熱油要低很多，相對要好一點。

▲步驟八：將番茄炒成濃濃的湯汁

▲步驟九：然後鍋中加入適量清水，蓋好鍋蓋，煮開

▲步驟十：番茄湯煮開後，將準備好的山藥麵疙瘩倒入鍋中，攪拌均勻，進行熬煮，煮至山藥熟透

▲步驟十一：山藥疙瘩煮熟後，將切碎的莧菜葉倒入鍋中

▲步驟十二：攪拌均勻，繼續煮幾分鐘即可

馨媽用的是亞麻籽油，炒番茄汁時，特意將番茄冷油入鍋，因為番茄的水分較多，所以溫度比直接熱油要低很多，相對要好一點。

亞麻籽油是不建議用來高溫加熱炒菜的，高溫會破壞α-亞麻酸，降低亞麻籽油的功效作用。建議最好是使用熱炒油

▲步驟十三：煮好後，關火，最後加一點點蝦皮粉放入湯中，攪拌均勻就完成啦

<<重點

：莧菜葉也可以換成其它綠葉蔬菜，既營養，綠油油的又能起到點綴作用

<<重點

▲步驟十四：盛出裝小碗中

▲步驟十五：酸甜鮮美的湯汁，搭配糯糯的山藥麵疙瘩，養胃又開胃，最適合這個夏天了

：

這道湯汁本身已經很開胃了，蝦皮粉也可以不加的哦

重點關照

參考月齡：10月+

a、寶寶不宜大量食用莧菜，因為莧菜性涼，大量食用可能會出現拉肚子的情況，而且莧菜中的鉀等礦物質含量較高，過多食用的話，還可能會加重腎臟代謝負擔，反而不利於寶寶身體健康。所以要注意控制寶寶吃莧菜的量，建議增加寶寶吃蔬菜的種類，要保證飲食和營養的多樣化。

製作成功率：95%