小白菜和香菇這樣炒，味道鮮美，不油膩，味道鮮美，做法也很簡單

今天我們要做的一份名為“蘑菇炒白菜”的小炒菜，味道清爽，還能解饞，如果你想吃的，可以嚐嚐。

我們平時可以多食用一些小白菜和蘑菇，其中含有最多的維生素和礦物質，能夠滿足人體的生理需求，提高人體的免疫力；與豆類、西紅柿、瓜類相比，小白菜中的胡蘿蔔素含量較高；青菜的纖維含量低，口感細軟，口感芬芳；蘑菇含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以增強體質，增強抵抗力。

這兩種材料，除了營養均衡之外，還沒有任何的肉類，所以菜品的口感非常的美味，也非常的有營養，這道菜看起來很普通，可是要做到這一步，需要的就是技術，沒有了技術，沒有了技術，做出來的菜品就會變得很難看，甚至還會有一種奇怪的香味，根本就沒有美味的感覺，這道菜該如何烹飪？各位稍安勿躁，現在我們來給各位講解一下如何做。

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小白菜炒香菇

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【材料】：香菇半斤，白菜2-3棵，青椒半個

【調料】：2勺生抽，1勺蠔油，小半勺白糖，1勺香醋，小半勺澱粉，清水小半碗

【其他調味品】：2-3片蒜

【配方】

【第一步】：將蘑菇清洗，換成厚片，小白菜清洗一下，切成3~4公分的塊，放入盤中待用。

【第二步】：將蒜頭剁成蒜末，甜椒切成小塊，然後將兩勺生抽，1勺蠔油，小半勺白糖，1勺香醋，小半勺澱粉，清水小半碗，混合成醬汁。

【第三步】：倒入適量的水，煮沸，加入1湯匙的食鹽和少許的植物油，將蘑菇倒入平底鍋中，先煮1分鐘，再下捲心菜煮30秒。

【第四步】：先將蘑菇和白菜洗乾淨，放入涼水，瀝乾。

【第五步】：在平底鍋中加入1匙蔬菜油，若家中有肉油可加一小匙，將油溫下，加入大蒜及青椒，翻炒至香。

第六步：將蒜爆香，加入蘑菇和捲心菜，用小火煸炒。

【第七步】：將蘑菇和捲心菜攪拌一下，倒入醬汁，繼續用大火翻炒，將醬汁倒入碗中。

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烹飪小貼士

今天的“蘑菇炒白菜”就是這麼做的，香菇的口感非常的鮮美，非常的美味，非常的清爽，非常的爽口。

（1）將白菜和蘑菇一起煮熟，加入少許的食鹽和植物油，這樣可以讓它的色澤更加碧綠，然後將其放到涼水中冷卻，這樣可以保證它的鮮味。

（2）將蘑菇焯一下，可以去掉蘑菇的皺皮，去掉腥味，讓蘑菇更加純粹。

（3）用大火快速翻炒，以免出水分，降低水分損失。

（4）蠔油和醬油都是鹹味的，可以不加也不多。

（5）如果你想吃辣，可以加點麻辣，也可以加點乾紅。

上面是我給你的“蘑菇炒白菜”的製作方法，希望能給你帶來一些有用的東西，我就在這裡跟你一起分享。我會每日為你提供最新的烹飪方法和烹飪方法，有什麼想法或者建議請在下面留言，謝謝你的幫助，謝謝你的陪伴！我們明日再會！