喝茶十年，跟大家說說我心中的一款好茶

這幾天，有茶友私信我，說最近將的普洱茶都比較貴，問我有沒有價效比比較高的，那我今天就給大家推薦一下我認為比較被低估的一個普洱茶片區——蠻磚。

蠻磚茶山是古六大茶山中儲存較好的一座茶山，茶林不規則地散佈在原始森林中。蠻磚山位於倚邦、易武、革登、莽枝及大茶山的中間，總面積約300平方公里，在清代就有萬畝茶園，清末民初的時候，年產量就達到一萬擔，在目前大多數古樹茶麵臨過度採摘問題的情況下，蠻磚的古樹茶還是保證了一定的品質。

古六大茶山

蠻磚茶山總共包括13個自然村，其中古茶園主要集中在蠻磚跟曼林兩個地方，其中蠻磚有500畝，曼林有1000畝，並且茶樹的生長狀況都很好，密度較高，每畝約100棵以上。

歷史上，蠻磚雖然茶園眾多，但是茶號卻很少，眾多易武茶號會趕著馬隊，走上幾天時間，到蠻磚茶山買原料，所以，蠻磚茶農經常說“易武七子餅一半是蠻磚茶”。由此可見，蠻磚的茶在一定程度上還是被低估的。

蠻磚茶山

說起蠻磚，最近風頭正火的就是桃子寨，雖然屬於蠻磚，但是桃子寨茶葉的感覺卻跟易武茶比較相似，雖然價格方面也不是很便宜，但價效比還是很高的，今年高杆的價格在7000-8000/公斤左右，古樹價格在5000/公斤。雖然這個價格不低，但是因為桃子寨與薄荷塘同屬國有林，又是高杆，甚至連香甜與清涼的喉韻都與薄荷塘十分相似，所以，這個價格我個人還是認為很划算的。

桃子寨高杆古樹

言歸正傳，我們來討論一下蠻磚的高性價比茶。

基於蠻磚古樹茶的產量來講，目前蠻磚的古樹茶價格還是很高的。今年蠻磚蠻磚古樹在1200-2000/公斤，蠻磚曼林的古樹在1400-2200/公斤。聽了這個價格，廣大茶友是不是有點蠢蠢欲動的感覺。接下來我們就介紹一下蠻磚的特點跟口感。

由於沒有過採的傷害，蠻磚古樹茶幹茶芽葉肥厚，茶箐色澤較深，茶毫顯著，且持嫩性強，並且幹茶就有強烈的香氣。內含物質豐富，有利於後期的轉化。

從茶湯上來看，蠻磚新茶程淡黃綠色，茶湯進入口中口感醇厚香滑，，會有稍微的苦感，回甘強烈。香氣比較沉鬱，不如易武的香氣這麼高揚。口感甜潤，飽滿香滑。

沖泡蠻磚茶

第一泡：茶湯呈淺黃綠色，掛杯香明顯，有一種蜜香中帶有一點果香，香入湯且香氣比較沉穩不飄，新茶會帶有一些青草味道。

第二泡：湯色還是比較淡，入口後水路細膩，茶味會比較明顯，無

水味

，有回甘，基本感受不到苦澀味。後韻上，舌面會有一點點澀感，但化得會比較快。

第三泡：茶味逐漸飽滿，但還沒有達到高峰，茶氣逐漸顯露，還是以香甜為主。

第四泡-第八泡：滋味飽滿，茶氣明顯，湯質飽滿，上顎及舍兩側有微澀感，化的很快，回甘強烈，口腔中有絲絲涼意。

八泡以後：滋味依舊比較飽滿，茶湯的質感會有稍微降低，但不是很明顯，水路細，會有淡淡的不同於之前的花果香。

十二泡以後：茶湯的清甜感逐漸明顯，會有淡淡的甘蔗甜，但

水味

依然不重，此時，喜歡清甜尾水的茶友們一定要好好體會。當然，如果口味比較重的茶友，也可以適當延長燜泡時間，此時的古樹茶透過燜泡，還是會有很好的滋味。這也是古樹茶的特點之一，很耐泡，茶葉內含物質豐富，且析出會相對均勻。

當然，寫到這裡，很多朋友會說蠻磚的古樹好像什麼特點都有，卻又沒什麼特點，其實，這也是蠻磚茶的一個特點，比較均衡，或者說相對中庸，但其實，我們喝普洱茶，主要也是和他一個均衡的口感，喝著舒服。只要各方面表現均衡，都不差，我們都可以稱他是一款好茶。當然，蠻磚給我們一個比較大的驚喜是他後期的轉化，因為內含物質的豐富，蠻磚的後期轉化絕對會給廣大茶友一個驚喜。

今天就給大家分享到這裡，明天的話我也會接著給大家聊一下高性價比的好茶。期待更多的茶友可以共同分享自己跟茶的趣事。