打卡株洲的特色風味美食小吃

株洲，古稱“建寧”，湖南省轄地級市。作為地地道道的株洲人， 株洲的美食已經不僅僅是滿足口腹之慾了， 那已經成為了對株洲的一種愛戀， 一種刻在骨子裡的家鄉的味道， 正宗的株洲人一定要吃過這些美食！

攸縣豆腐名氣遠揚，有香乾子、桃水的百葉豆腐、皇圖嶺的水豆腐和丫江橋的油豆腐。攸縣豆腐生產歷史悠久。據《攸縣誌》記載，明清時期，攸縣豆腐就作為一個行業而繁盛，譽滿三湘。攸縣許多豆腐師傅都是祖傳父教，世代為之。

醴陵焙肉，又稱醴陵臘肉，是湖南省株洲市醴陵地區的著名特色小吃，熏製出的焙肉色澤亮黃，鹽味浸潤，肉香醇厚。

炎熱的夏天，吃飯喝粥來上兩瓣茶陵糖醋蒜，又酸又脆又甜又開胃，食慾立刻大增！這款風味獨特爽口、味道純正、氣味芳香的茶陵糖醋蒜，選用的是栽培歷史超千年、明清時被列為御用“貢品”的茶陵紫皮大蒜，運用的也是茶陵民間沿襲千年的一種傳統農產品手工工藝。

攸縣麻鴨產於湖南省攸縣境內的洣水和沙河流域一帶，體型小、生長快、成熟旱、產蛋多的優點，體型狹長，呈船形，羽毛緊密。攸縣麻鴨其味道甜沁、新鮮、脆嫩，無論是下酒，還是送飯，都是上乘佳品，在株洲一般家庭中常見做法就是血鴨和啤酒鴨，血鴨的鴨肉碎，炒出來異常香，啤酒鴨加入啤酒燜煮下鴨肉有種爽口濃香。

米線魚的原料包括鱸魚、米線、金針菇、木耳、青筍，調料可用豆瓣醬、蛋清等。米線魚屬於半主食，其中有米線，等於菜也有了飯也有了。而根據咱株洲人的口味，米線魚還可以放入辣椒、花椒等進行調味，光看著是不是就流口水了？

這遠的不說，就說現在遍佈咱大街小巷的仙都醬板鴨，那就是醴陵醬板鴨。那味道可真是夠勁。相信大家肯定都愛吃，什麼看電視的時候、喝酒聊天的時候、甚至打麻將的時候，都忍不住拆上一包解解饞。

“臘味合蒸”以各種臘熏製品同蒸，風味獨特，是湘菜中傳統風味名菜。此菜臘香濃重，鹹甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙。也是株洲傳統美食中不可錯過的一道美味。

組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是咱湖南省漢族傳統名菜。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口。組庵魚翅用料講究，製作獨特。此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。