氣溫時涼時熱，潮溼下雨，清熱祛溼的綿茵陳鯽魚湯來“救場”

立夏過後，氣溫會逐漸回升，很多年輕人都換上夏天清涼的服裝，各種冷飲都安排起來了，如果經常長期飲用冷飲，其實是一種壞習慣，這些習慣是非常損傷脾胃陽氣的，會減慢脾的運化功能，使人體攝入的水份不能很好的運化，就會積聚在脾胃裡，造成困脾溼氣重，溼邪困脾如不加以防治的話，人體容易出現體溼痰多，倦怠乏力，少氣懶言，肥胖，今天推薦一款廣東的街坊經常煲的靚湯，健脾祛溼，滋養脾胃的綿茵陳赤小豆鯽魚湯！

綿茵陳赤小豆鯽魚湯

食材：鯽魚1條、綿茵陳30克、赤小豆20克、薏米20克、老陳皮一小塊、蜜棗2個、姜3片

做法：

1。薏米和赤小豆洗乾淨，有時間可以提前浸泡2小時；

2。陳皮用鹽水清洗，刮乾淨白瓤洗淨備用

3。鯽魚殺了之後，把尾巴和腹鰭剁了，肚子裡的黑膜去掉，洗乾淨；

4。綿茵陳洗乾淨，用清水浸泡十分鐘，多洗兩遍（因為綿茵陳有沙），還是不放心，可以用湯渣袋裝著；

5。炒鍋內加入少量油加熱，放鯽魚和薑片煎至兩面微黃，煎好的鯽魚放入湯煲；

6。再加入清洗乾淨的綿茵陳，赤小豆，薏米，陳皮，蜜棗，薑片，倒入足量的清水，大火燒開後，轉小火，慢燉40分鐘左右，出鍋前加入少許鹽調味即可；

綿茵陳赤小豆鯽魚湯是一道味道鮮美，香味獨特的靚湯，綿茵陳有特殊香氣，煲出來的湯香味獨特！整個湯能夠健脾祛溼，滋養脾胃，養肝清肝，潤燥；鯽魚具有通便利水，健脾益氣，還有豐富的蛋白質，非常易於消化和吸收；綿茵陳既能祛溼又能梳理肝氣，讓人的脾氣沒有那麼暴躁，不會那麼容易熱氣；另外赤小豆也是能清利溼熱，又能養肝養血；薏米具有清熱利溼、健脾胃，排毒養顏腸胃蠕動，幫助消化的功效；

怕薏米太寒涼可以炒一下，也可以不放薏米。

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