生蠔和豆腐一起做著吃，肥嫩鮮美味道極佳，營養豐富又健康！

生蠔作為一種營養極其豐富的食物，內含維生素、鈣、磷等營養物質，時常受到很多人的青睞與喜愛。歐洲人時常將生蠔稱之為“海洋的牛奶”，因為生蠔作為一種海產生物，汲取了非常多的營養成分，是非常值得大家食用的。多吃生蠔可以提高機體的免疫能力，其中的鈣含量是接近於牛奶的，而且是純天然沒有任何的物質新增。鐵含量豐富的生蠔可以預防貧血狀況的發生，起到促進血液迴圈的功效。就是這樣一道非常簡單的生蠔美食就能為人體帶去諸多好處，所以今天小編就要推薦這樣一道關於生蠔的好吃做法給大家。

在製作生蠔時加入一些豆腐作為補充食材，吃起來會更加的香嫩可口，生蠔也是非常的肥嫩可口，很多人並不是經常會吃到生蠔，所以可能對於生蠔的做法並不是很瞭解，今天小編就來為大家介紹一下具體制作生蠔的做法，希望大家會喜歡這樣的吃法。

首先關於生蠔的選材，小編給大家提供以下幾點建議：1、新鮮度：看一下生蠔的殼是否閉合，如果沒有閉合，就用手輕輕敲一敲，如果能夠馬上閉合就說明這種生蠔是新鮮的，反之則不太好；2、顏色：顏色較深的生蠔的肉質會更加肥嫩，吃起來更加滿足；3、口感：如果想要吃柔軟一點的生蠔，就儘量選擇個頭較小的，反之亦然；4、彈性：如果購買生蠔時已經被去殼，可以試探一下生蠔的唇是否有彈性，有彈性的肯定是更加脆軟的。以上選擇意見僅供大家參考，如若還有更多好的建議歡迎大家一起溝通交流哦！

其次來處理其他食材。先將一塊豆腐切成小塊，一塊豬肉切成片再將其剁碎，剁得越碎越好。再把姜塊切成片，蒜米拍開之後剁碎。將香菜的葉子摘下來，剩下的香菜梗切成段。韭菜洗淨之後切成段。配料都準備好之後，用小火將鍋燒熱，鍋熱之後倒入適量的食用油，油熱之後放入切好的薑片，用小火翻炒將其爆香，炒香之後放入豬肉碎，炒至肉碎變色時來調一下味。

加入少許鹽和白糖，倒入一點點生抽翻拌均勻，再倒入適量的清水，用大火將水燒開，水開之後將豆腐塊放入鍋中。蓋上蓋子燜煮一分鐘，這樣才能夠使其更好地入味。時間差不多了之後開啟，翻拌一下之後放入準備好的生蠔，加入適量的蒜蓉，然後蓋上蓋子再將其燜煮一分鐘。時間到了之後開啟。

翻拌一下之後放入香菜梗和韭菜，最後還可以撒上一點香菜葉，聞到香味就可以關火出鍋啦！這樣一道營養健康又美味的生蠔豆腐煲就做好啦！這樣做出來的生蠔非常的肥美，就是你最想要的口味哦！不知道大家是否會喜歡這樣的吃法呢？

最後在文章末尾，小編還想要給大家普及一下關於生蠔的清洗方法，也是很多想要吃生蠔的新手朋友們所需要的，希望能夠幫助到大家：

1、生蠔的外殼很鋒利，所以一定要帶上膠皮手套用刷子刷洗，想吃生的生蠔就直接將其撬開蘸上喜歡的醬料吃，要水煮著吃就在生蠔殼開啟之後立馬撈出，不然容易煮老；

2、清洗之前先將其放在蘇打水中浸泡，泡軟之後不僅更加容易清洗乾淨，還可以有效去除裡面的異味；

3、用水沖洗時，水量不能太大，以免損壞生蠔內裡的肉質；

4、如果用加過鹽的清水浸泡生蠔，最好是加入適量的檸檬汁，這樣可以有效去沙和去腥；

5、清洗新鮮生蠔時可能雜質較多，可以加入適量植物油，會更加容易清洗乾淨。

以上就是小編今天要為大家介紹的關於生蠔的全部內容，希望大家能夠因此而品嚐到更多美味，如果您也覺得還不錯的話，那就動動小手給小編點個贊吧！