這家店被譽為內蒙古排名前三的涮羊肉店！在深圳可排名第一？

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據@深圳天氣說，深圳新一輪的冷空氣在本週末就要來了！

天氣突然轉冷，吃什麼最合適呢？

由入駐播味APP的食評人Cissy告訴你！

下文來源於播味APP食評：《冷空氣來了，又到了吃涮羊肉的季節啦！》

本文食評人：Cissy

自從在北京吃過銅鍋涮羊肉，才知道原來羊肉也這麼好吃，也像牛肉一樣有分成那麼多不同的部位，感覺自己以前吃過的“小肥羊”之類的都是“假的”涮羊肉。

自此以後，我一直在深圳尋覓好吃的涮羊肉，然而幾年間，各種高檔餐廳街邊大排檔等試了不少，卻屢屢失望。直到去年冬天，聽聞內蒙古連鎖的涮羊肉店在深圳新開業，立刻從南山趕去羅湖品嚐，終於不負所望，總算深圳也有能拿得出手的涮羊肉了。一個內蒙古的朋友告訴我，這家店在呼和浩特也是可以排進前三名的涮羊肉店呢！

未來將有降溫，雖然深圳的氣溫離真正的秋冬季還很遠，但是這時候滿足一名吃貨想吃羊肉的心最是合適了。

極品雪花羊肉

新鮮現切，肉質細嫩

店內最推薦的羊肉！肉全部是新鮮現切，並不是冰凍肉，可以看到端上來的肉都是粉紅色的，十分新鮮，每片肉捲成一個小卷，擺盤也很是漂亮。雪花羊肉肥瘦相間，油脂分佈比較多，是我最喜歡的型別！切片薄而不散，在鍋裡輕微涮幾下，變色即可撈上來吃了。入口口感十分鮮甜，肉質鮮嫩，完全沒有羊羶味。

A級羊上腦

店裡最貴的羊肉

肥瘦相間，脂肪沉積於肉質中

店裡最貴的羊肉。羊上腦是脖頸後、脊骨兩側、肋條前的那部分肉，因接近頭部所以稱為上腦。羊上腦的特點是脂肪沉積於肉質中，形成“大理石”般的花紋，質地很嫩。我自從在北京吃過一次羊上腦之後就一直念念不忘，難得在這裡也可以吃到！

來看看“大理石”般的花紋！雖然是大理石紋，也是肥瘦相間的部位，但其實脂肪分佈比雪花要少，口感會更嫩更有肉感。對食材要求很高的我家大叔對此讚不絕口！

羔羊五花肉

價效比高

也是肥瘦相間的，肥的部分會更多一些，因為是羔羊肉，所以口感也嫩。58元一份，價效比很高。

香酥羊棒骨

最受歡迎單品

外酥裡嫩

店裡推薦的除了涮肉之外最受歡迎的單品。28塊一根羊棒骨，價效比到是挺高，還挺大一塊的。皮是特別酥脆那種，不像烤的，我們猜測也許是炸過，皮卻還是嫩的，也算得上外酥裡嫩吧。只是不太合我的口味，我不喜歡外皮乾乾硬硬的口感。

烤羊肉串

口感味道雙佳

很大一串的羊肉串，羊肉都是瘦一塊、肥一塊間隔著插著的，這樣吃起來口感最好，十分用心。加了孜然、芝麻等烤的，顏色是金黃色，吃下去香嫩可口，調味又不會太重太鹹，十分喜愛。由於只有兩人吃飯一開始只點了3串，我家大叔吃了一口後，立刻要求又加了3串。

一般吃涮羊肉都是吃的芝麻醬，奈何我實在不愛芝麻醬，偏愛的是海鮮汁。海鮮汁中加入一點兒蒜蓉、香菜、香蔥和指天椒，即提味又不會味道太重掩蓋了羊肉的鮮甜。

另外提供12種免費的不同的小料可以隨意調配自己的口味呢！

值得一提的是，這裡的鍋是一人一小鍋，每個人都可以選不同的鍋底，自己涮自己的，這樣子一大桌子人吃飯也不怕夾不到，很是方便。外面放的是一個景泰藍的裝飾，起的是防燙作用，涮鍋會放在裡面，十分精緻好看。

至於缺點，大概就是位置偏僻以及服務的話，需要再加強。

— 播味嘮嘮嗑 —

冷空氣的到來

你喜歡吃什麼來溫暖身體呢？

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— 店鋪相關 —

店鋪名字：額爾敦傳統涮

店鋪地址：羅湖區清水河一路博興大廈5樓

人均：200元