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馬鞍山美食大盤點,以下三種都是當地獨有的特產,看看你都吃過嗎

由 放肆吃的大可愛 發表于 飲食2023-01-26
簡介封扁魚封扁魚,是安徽馬鞍山含山縣獨有的地方特產,得名於其獨特的民間工藝,其成品肉質細嫩、醇香味美,保留鮮活鯿魚的完整體型,在鯿魚腹腔內填封肥瘦適中的豬肉,經傳統醃製、滷泡製作而成

巢湖地方風鯿魚怎麼做

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馬鞍山,簡稱“馬”,總面積4049平方公里,中國安徽省地級市,安徽東部,蘇皖交匯地區,橫跨長江、接壤南京,曾為六朝畿輔、十代京畿,自古就有“金陵屏障、建康鎖鑰”之稱。早在六朝時期,許多名公巨卿、賢達雅士就流連駐足馬鞍山,留下眾多古蹟和文化遺存。

馬鞍山是中國十大鋼鐵基地之一,馬鋼所在地,馬鞍山港是長江十大港口之一,皖江第一港口,是中國重要的鋼鐵流通基地,馬鞍山鄭蒲港繼上海、南京兩個深水港後,長江最後一個萬噸級深水岸線碼頭。接下來給大家介紹幾種馬鞍山的特色美食。

封扁魚

封扁魚,是安徽馬鞍山含山縣獨有的地方特產,得名於其獨特的民間工藝,其成品肉質細嫩、醇香味美,保留鮮活鯿魚的完整體型,在鯿魚腹腔內填封肥瘦適中的豬肉,經傳統醃製、滷泡製作而成。

近來年,經安徽省好再來食品有限公司推廣,封扁魚已逐步發展成為含山乃至巢湖最具代表的地方特產之一。

馬鞍山美食大盤點,以下三種都是當地獨有的特產,看看你都吃過嗎

送灶粑粑

送灶粑粑是安徽合肥市以南的幾個縣市,如廬江縣、巢湖市、無為市、蕪湖市、馬鞍山市、宣城市等地方的傳統小吃,民間節日祭品。其餡料多變,除蘿蔔肉餡外,還常有“鹹菜肉餡”、“芹芽炒肉絲餡”、“辣味餡”等風味品種。每年農曆12。23為送灶節,當天晚上居民用米粉做成餅,用豆乾,肉,蔬菜或鹹菜等為餡,用素油煎出舉家共食,迎接小年和即將到來的新年。

特點:色澤金黃,脆而不焦,酥香味美;不貼鍋面,光滑油潤,軟而不粘;餡心多汁,鮮鹹味美,清香可口。

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當塗大肉面

當塗大肉面,是當塗縣當地的特色小吃,歷史悠久,又稱205大肉面,於上世紀90年代中期落戶於205國道當塗段,銷售物件主要是路上跑車人,跑車的人吃得多了,大肉面的名聲也傳開了。其汁濃味醇、肥而不膩,是馬鞍山眾多小吃中備受市民青睞的佳品之一。

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