美食推薦：香辣紫蘇炒粉腸，香椿炒蝦仁，焗番茄，苦瓜炒蝦皮

焗番茄

材料：西紅柿3個，洋蔥、青椒、紅椒各1個，玉米粒、芝士、鹽、雞粉各適量。

做法：

1、將西紅柿洗淨，切開挖去籽，成碗狀。

2、把青紅椒粒、玉米粒、洋蔥粒炒香，盛入西紅柿碗中。在西紅柿碗上蓋上芝士片，移入烤箱，焗成金黃色即可

苦瓜炒蝦皮

材料：苦瓜一條（重約300克）、蝦皮30克。剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、雞精、蠔油、料酒、生抽各適量。

做法：1、將苦瓜對半剖開，挖去瓤和籽後洗淨切成薄片，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後撈出用清水洗淨，瀝乾待用。

2、蝦皮洗淨，用廚房專用紙吸乾表面的水分；生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花。

3、起油鍋，放入蝦皮，小火將其炒至微黃後放入少許料酒，炒勻。

4、下入生薑、大蒜、苦瓜，轉大火，炒勻。

5、加入適量的鹽、剁椒、雞精、蠔油，翻炒三分鐘左右。

6、放入蔥花與生抽，炒勻即可

香椿炒蝦仁

做法

1香椿洗淨，去除根部，切成約1釐米長的小段備用。

2蝦仁洗淨，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。

3將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。

4鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。

5倒入香椿杆，加鹽炒軟。

6再倒入香椿葉略炒即可出鍋。

香辣紫蘇炒粉腸

材料：粉腸250克；紫蘇3根；青紅椒各4個；姜5片；蒜2瓣；醬油1湯匙；白糖1/2茶匙；鹽1/2茶匙；雞精1/2茶匙；清水半碗；

做法：

1、粉腸、紫蘇、青紅椒、姜、蒜備好；粉腸洗淨，鍋下水燒開後，放入粉腸焯水；粉腸撈起瀝乾水份備用，蒜、薑切片，青紅椒切粒，紫蘇洗淨摘片備用；炒鍋下油爆香姜、蒜片。

2、將紫蘇、粉腸放入翻炒；加入生抽、白糖、鹽、放入半碗清水蓋上蓋燜一會兒；水煮到快收干時放入青紅椒；撒入雞情，翻炒一會即可上碟。

3、豬粉腸不象豬大腸一樣有一股異味，清洗方法非常簡單：將豬粉腸剪成約10cm，然後把一粒蒜放入粉腸內，粉腸對著水籠頭沖洗，蒜粒慢慢往下推，這樣就可以清洗得非常乾淨。