突發奇想做了馬蹄糕，孩子超級愛吃

西瓜馬蹄糕

許久沒有上傳美食了，不是因為懶，實屬身體原因。椎間盤突出讓我在床上躺了十天，剛剛恢復又不敢多招惹它，每天下班回家就又是躺，多養養。就是委屈了女兒，好久沒做美食給她了。前段時間買了個大西瓜一次吃不了，突發奇想汁兒多不是可以做馬蹄糕嗎？於是就做了，於是寶貝非常喜歡！現在又做並把步驟拍下來整理出來與大家分享。

原料：西瓜、馬蹄粉、糖

做法步驟：

第1步、西瓜去籽取純汁。

第2步、馬蹄粉適量加少許水調勻。馬蹄粉的量參考我釋出的桂花馬蹄糕。

第3步、西瓜汁煮開後稍放一放。如果瓜甜就不用加糖，如果不夠甜就酌情加些，因為一會兒還得加馬蹄粉，會稍微會沖淡些甜味。

第4步、倒入調好的馬蹄粉並攪拌均勻成半熟粉漿

第5步、拌勻後稍放置成這個樣子，因為西瓜汁放置太久涼了，沒成半熟粉漿，馬蹄粉有些沉底，這樣是不合格的。不過別擔心，看下面步驟

第6步、這是晚上沒用閃光燈拍的。

第7步、上灶，小火，快速攪拌！ 快速攪拌！ 快速攪拌！不能讓它凝固，更不能熟！

第8步、攪拌到有點阻力稍稍有些稠立即離開火源。這是用了手機閃光燈拍的

第9步、這是沒用手機閃光燈拍的。看著顏色有些白，沒關係，看下面步驟

第10步、這個稠度，從火源上移開時還沒這麼稠，這是餘熱讓它變稠！

第11步、粉漿舀入模具上蒸鍋，蒸到粉變透明

第12步、這樣就可以關火了。放涼後再脫模。放入冰箱冷藏後食用更佳。

第13步、脫模後，是不是有想咬一口的衝動？西瓜的香甜Q彈的口感，你一定會愛死它的！

第14步、脫模後，是不是有想咬一口的衝動？

小貼士：

1。西瓜汁及馬蹄粉的量參照我的桂花馬蹄糕來。2。如果汁兒多了粉少了致粉漿太稀沒關係，可以用小火使其粘稠。3。火勢不能大，並且必須不停地朝一個方向攪拌，攪成半熟粉漿即可。萬不可煮熟了！那樣就不能入模具了，因為熟了就定型了。4。從桂花馬蹄及西瓜馬蹄糕衍生下去，可以做很多很多好吃的馬蹄糕！只要你樂意你就行！

來自 美食天下 倩如意 的作品。