遼瀋地區燒烤一絕，賊香賊香的海城大油邊

今天探店是瀋陽市鐵西區愛工街小北四路晶座小區的附近小店~大油邊燒烤，他們堪稱遼瀋地區燒烤一絕，上過遼寧電視臺的美食節目，其中每道特色菜都是限量供應，瀋陽地區這幾天突然降溫，感覺這溫度吃烤肉最適合節氣，趕緊攢飯局拔草解饞。

特色就是特色店，菜譜只有幾頁，裡面每一道都是特色菜，四大特色：烤油邊、烤鴨舌、烤心管、烤肥腸，每一道菜都是那麼的下酒，這裡好幾種菜品每天只有15份，電視臺主持人說遼瀋地區燒烤一絕神店，海城大油邊賊香，衝著這句話也得吃。

很多人不知道什麼是油邊，它就是豬護心肉，緊緊的包在心上，可別小看這盤肉，一頭豬的護心肉只有一條哦，一盤肉等於四頭豬啊，極為珍貴，遼寧電視臺節目介紹是每天海城屠宰場直接發貨到瀋陽。據說烤油邊是海城特色燒烤代表菜。

傳說中的大油邊果然是極品烤物，烤完緊繃繃的感覺非常好非常好，一點點肥油都沒有，全是緊緊的瘦肉！

等八九分熟再剪開，側面再烤一次，據說烤油邊好不好吃主要取決於三點，原料、蘸料、烤法。很多飯店烤油邊大串都趕不上這個最原始的味道，估計原因在此。

滾燙的油邊蘸上調料，濃香的熱豬油混合著調料，味道一下子就變得不一樣了，咬一口賊香！

他們的乾料是少見的哦，小編估計成分能有：進口海鹽、大顆粒孜然、大辣椒碎、花生和芝麻。

心管是熟的，烤一下就能吃。下面是烤心管的秘籍。

各種烤法秘籍在牆上寫著，油邊需要慢火，九分熟要剪開，燒烤店的篦子同樣很特別，銅篦子不沾肉，熱量均勻，烤起來特別舒坦，全程不用換篦子的，全銅的篦子在燒烤店很少見哦！

心管本身是熟的，烤一會就可以剪開繼續烤。烤到外焦裡嫩的時候，少許蘸料即可食用。

還有一個特色菜：大鴨舌，特別肥大，烤三四分鐘即可，奧爾良口味，據說有的女孩能吃五盤。吃很像和鴨鴨接吻一樣。

肥腸也是大家最喜歡吃的，滋滋冒油的時候就代表熟啦！！

喜歡脆的口感就再烤糊一些，這樣才好吃，如果有麻辣口味就更好啦。

羊肋條肉咋吃都不膩的，不論是煎烤涮煮燉，他們家特色就是烤，最原始的的方法烤羊排，大概有二十多片厚厚的羊排片。

五花三層的羊肋條肉，喝點小酒真是絕配

滾熱的羊肉蘸上少許鹽面和辣椒調料即可，味道相當馨香辣。

烤雞胗是麻辣味道、烤雞心是香辣味道

油膩之後，來點清爽的味道，拌脫骨雞爪，味道特別下酒。

烤肉喝酒必須要吃一份拌菜，這拌菜酸甜爽口很開胃。小編除了幾個特色菜之外特別推薦這兩道菜品。老闆特別有自信，自己特色燒烤店就做最專業的特色店，不搞其他野路子，全靠自己悶頭研究各地的特色食材，把最原始的鄉村味道帶到瀋陽。

老闆贈送他從四川發貨回來的香腸一盤。新鮮的四川原味臘腸，純精肉手工製成的，大概十多根吧。

四川原味臘腸烤上幾分鐘就變成透明狀，口感那是香脆！比那種風乾腸要好吃多啦！每種燒烤特色菜品都是28元左右，價格真不算貴，蘸料加上麻醬收取三元錢，小編覺得可以不要麻醬，下面這個烤雞胗就自帶麻辣味的。

難怪人挺多的，主要就是便宜，人均消費30-50，我們四個人吃的相當有滋味啦，現在燒烤都講究各種極品的原料，果然是各種食材的本來味道，對得起“遼瀋美味一絕”稱號。

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