分享幾道特色家常美食，做法簡單易學，廚房小白也能做

俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬於自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到雲南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發著自己獨特的魅力。我一直希望自己能遊遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，瞭解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心裡開出花來。就像電影《美食總動員》裡描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身於溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

分享幾道特色家常美食，做法簡單易學，廚房小白也能做，感興趣的小夥伴可以試一試！

黃燜雞

【食材】雞肉、香菇、土豆、青紅椒、啤酒、薑片、蒜片、幹辣椒、冰糖、鹽、雞精、生抽、老抽、黃豆醬

【做法】

1、剁好的雞肉，只需加鹽和適量清水浸泡十分鐘，能去除裡面的雜質，再用手抓洗乾淨，擠幹水分，雞肉直接下鍋煸炒，炒香，炒出裡面的油脂。

2、再加入薑片、蒜片、幹辣椒幾個冰糖調味，加一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽，少許老抽、一勺黃豆醬炒至上色後，加入提前泡好的香菇，再倒入一罐啤酒，適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘，再倒入土豆，繼續燜煮十分鐘左右，最後倒入青紅辣椒，大火收汁就可以出鍋了。

啤酒酸豆角

【食材】豆角、小蘇打、鹽、冰糖、花椒粒、啤酒

【做法】

1、清水裡面加入一勺小蘇打攪勻，把豆角放進去浸泡十分鐘，然後用手把它洗乾淨，去掉根蒂。

2、鍋中燒水，水開放入豆角燙三十秒，然後放在密封的瓶子裡面，再倒上一小勺鹽，幾個冰糖和幾粒花椒，倒入一罐啤酒，扣上蓋子，放在陰涼通風的地方浸泡三五天就可以啦。

可樂雞翅

【食材】雞翅、蔥、姜、料酒、白糖、生抽、老抽、可樂、白芝麻

【做法】

1、雞翅打上花刀，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、一勺料酒焯水，煮兩分鐘後撈出，清洗乾淨。

2、鍋中燒油、油熱下鍋，小火煎至兩面金黃，再加蔥花、薑絲、一勺白糖、一勺生抽，少許老抽上色，再倒入一瓶可樂抹過食材，蓋上鍋蓋，小火燜煮十五分鐘左右，出鍋前撒入白芝麻、蔥花即可完成。

香菇油菜

【食材】油菜、香菇、鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、澱粉、蔥花、蒜末、小米辣

【做法】

1、香菇切成片，油菜根莖分開，碗中加入一勺鹽、一勺雞精、一勺白糖，一勺生抽，少許蠔油、半勺澱粉和一勺清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒水，水開加入一勺鹽和一勺食用油，倒入油菜根和香菇焯水二十秒鐘左右，撈出過一下涼水。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米椒炒香，倒入焯好水的油菜、香菇和油菜葉，翻炒至斷生，淋上調好的料汁，開大火翻炒均勻即可。

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