黃瓜和它涼拌，清脆爽口、葷素搭配，關鍵做法簡單營養豐富

黃瓜既可以生吃也可以炒熟吃，所以說它是一種蔬菜水果。平日裡我們常見的有關黃瓜的美食有黃瓜炒雞蛋、醋醃黃瓜等等。其實黃瓜和其他綠色蔬菜的搭配非常常見，但是跟葷菜搭配卻不多見。

今天就來給大家介紹一道有關黃瓜的葷素美食，名字叫做海蜇拌黃瓜。這道菜清淡可口、脆爽鹹鮮，只要吃過這道菜的人都對其讚不絕口，希望你們也可以喜歡。

美食名稱：海蜇拌黃瓜

食材：黃瓜、海蜇

佐料：細鹽、蒜、香油、陳醋

方法：首先將買來的海蜇放入水中，大約浸泡三個小時左右，撈出，中間需要更換幾次清水。待海蜇當中的鹽分滲出時，撈出，瀝乾水分，切塊，待用。趁著浸泡海蜇的時間，將蒜去皮切碎，黃瓜去蒂洗淨，擦絲，備用。

待這些瑣碎的工作做完之後，起鍋，向鍋中加入適量清水。大火煮沸後，將切好的海蜇放入，簡單焯一下，撈出。再將其放到流水下衝洗片刻，隨後放入盛有黃瓜絲的盆中，同時加入少量細鹽、香油、陳醋以及蒜末，攪拌均勻，即可食用。

功效：海蜇當中含有一種特殊物質，其不僅能夠增加血管當中的血流量，而且還可以降低人體內膽固醇的含量，因此，海蜇具有保護血管、降低人體膽固醇含量的功效。碘元素在海蜇當中的含量也十分豐富，因此說多吃一些海蜇可以有效地預防大脖子病的生成。同時海蜇當中還含有一定量的甘露多糖膠質，其對於氣管炎有一定治療功效。

小竅門：在這道菜中，醋要多放一些，因為它可以提升海蜇的鮮味。另外海蜇頭要比海蜇絲好吃一點，雖然說海蜇絲做起來比較簡單，但是最好還是用海蜇頭，因為它口感更好一些。還有最後一點要知道，海蜇在浸泡的時候，不要花費過長的時間，因為時間一旦過長，海蜇就會太軟，口感會很不好。