《我的老公有靈泉空間》第四十八章

說到西餐，國人的第一印象就是牛排。但趙寒家裡沒有牛排，現在去買也已經來不及了。於是，趙寒打算今天中午做紅酒燴雞，這是一道法國菜，也是她很喜歡的菜！

法國菜很多都很合國人的口味，也很有亂燉的風格哈哈！

當然，選擇做這道菜的最主要原因是趙寒前幾天殺雞了，還剩下半隻放在冰櫃裡沒煮。然後正好前兩天她在網上買的菌包長出了可愛的蘑菇，正好可以用上！

既然主菜是法國菜了，趙寒就乾脆決定今天中午就做法式餐點了。

蔬菜沙拉，法式洋蔥湯，紅酒燴雞，主食就做一道奶油培根面，怕向錚吃不慣，趙寒還煮了一小鍋米飯。紅酒燴雞蓋飯也很好吃！

拿出自制的培根，自己種植的土豆，蔥，新長出來的蘑菇。還有前段時間殺了雞後沒吃完的半隻。雞，蘑菇，土豆和培根都切成大塊，蔥切段。雞肉用鹽和胡椒醃製，放在一旁備用。

如果是在菜市場買那種冷凍雞的話，買回來後可以用牛奶浸泡一下去除腥味。但趙寒的雞是在山上散養的，肉緊實，鮮美。簡單水煮蘸醬油吃就已經足夠美味了！

在平底鍋內放入黃油，倒入土豆，蔥，培根和蘑菇翻炒後加鹽，胡椒，百里香調味後盛出備用。

醃製好的雞肉倒入油鍋煎至兩面焦黃後放入適量的番茄醬，一小杯紅酒。煮到滿屋都是酒香味兒而鍋中的酒味變得不明顯時倒入之前炒好的蔬菜和一小杯紅酒。趙寒從冰櫃裡拿出一包之前熬的雞湯加進去，又在鍋中放入迷迭香。迷迭香是這道菜的靈魂，蔬菜換成其他的沒關係，但迷迭香必須要有！

最後蓋上鍋蓋開中火燉個半個小時後左右就能吃上美味的紅酒燉雞啦！

趁著這半個小時，趙寒切好做沙拉的蔬菜。然後開始做法式洋蔥湯。

因為材料缺乏，所以她做的是簡易版本的。

洋蔥切絲，鍋中放入黃油後倒入洋蔥絲翻炒至焦黃色，加入蒜泥，白蘭地和雞湯燉煮20分鐘。

這20分鐘正好可以用來燒水煮意麵。

水燒開放入意麵後，趙寒另起一鍋，鍋內放入切成小丁的培根。因為培根上是有肥肉的，所以之前並不需要放油。等培根炒到微微變色，豬油滲出後加入洋蔥丁繼續翻炒一會兒。從煮意麵的鍋裡撈兩勺湯放進鍋裡，湯再次煮開後當如蒜片，蘑菇片。等到蘑菇片變軟變薄，意麵也煮好了。把意麵加進平底鍋裡攪拌和培根翻拌均勻後倒入奶油，鹽，黑胡椒再次翻拌均勻。

這個時候洋蔥湯正好已經變得濃稠，洋蔥都快要化在湯裡。把洋蔥湯盛到小碗中，因為沒有法棍，趙寒用自己做的鄉村麵包代替。麵包切成半個麻將大小，在平底鍋中稍微烤一下後放在洋蔥湯上，在上面蓋上一層芝士後送入烤箱。

所有的時間都把握的剛剛好！

洋蔥湯剛送進烤箱，意麵正好收汁，加入肉豆蔻翻拌均勻後盛出，撒上芝士碎，歐芹碎，又再上面放上兩片羅勒葉做裝飾。

趙寒掀開紅酒燴雞的鍋蓋看了看，差不多已經好了，她決定蓋上鍋蓋再等一會兒，正好洋蔥湯還要五分鐘，那就再煮五分鐘。這五分鐘正好可以讓她用來準備蔬菜沙拉，裝飾桌子。

所有的食物都準備好，趙寒坐在廚房的小桌前修建剛剛摘回來的桂花。把花修剪的短短的，插在長條形的花器中固定，放在了大餐桌的正中央。又把餐具也都準備好，在桂花的兩側擺好。

因為是中午，下午還有很多活要做，所以並不適合喝酒。考慮到今天的菜不是奶油就是芝士，所以她準備了清爽的梨汁。在漂亮的柯林杯裡放入冰塊，倒入梨汁，最上面放上兩片薄荷，好看又好喝。

“叮——”

趙寒走到爐灶前關火，把紅酒燴雞連鍋一起放到桌上，然後再去開啟烤箱，把兩碗法式洋蔥湯拿出，在桌上找到合適的位置放下。

桂花的香味和食物的香味交雜在一起，並不雜亂。趙寒待在廚房幸福的笑了起來。

有鮮花，有美食，這日子難道還不夠美嗎？

她脫下厚手套，解開圍裙，又去洗手間洗了下臉，整理了一下頭髮，確定自己漂亮又清爽後出門，站在第一層花園裡對著向錚喊道：“吃飯啦！”

向錚還在兢兢業業的剪桂花枝，聽到趙寒的喊聲，他笑著朝她揮了揮手裡的桂花枝，回道：“來啦！”