8個臺灣最受歡迎的美食，很多人都吃過，看看你最喜歡吃哪一種？

去廈門旅遊的人都會知道，去臺灣旅遊的話，美食成為旅遊的重要日程安排，好多去過臺灣的人說，來了臺灣之後真的要吃到扶牆走，明明吃不動卻又禁不住美食的誘惑，還是會不停地吃，最後的結果就是扶牆走了。

尤其是臺北彙集了太多的中國美食，在這些美食上讓我們瞭解到無論走到哪裡，中國的胃不會騙人，臺北好多的美食同樣在其它省份也非常流行，接下來我們一起來看看在臺灣流行的10種美食，看看你最喜歡吃哪一種？

1、18個褶皺的小籠包

小籠包在江南一帶很流行，尤其在上海、蘇州、杭州，小籠包是早餐的經典之作，秋天的時候，一籠蟹黃小籠包就是江南一帶小籠包的頂級盛宴。

小籠包體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美，湯汁是小籠包的靈魂，小籠包的皮要薄透還要有韌性，擀麵皮就成了最要緊的手上功夫，許多師傅採用塗抹麵粉後用擀麵杖壓出薄如紙的麵皮，蒸出的小籠包就會顯得粉潤透亮！另外小籠包的褶皺也是功底和決定質量的關鍵，臺灣最有名的小籠包家鼎泰豐會做成18個以上。

3、廈門同款蚵仔煎

這個也在廈門吃過，也是廈門必須要嘗的地方特色小吃。

完美的蚵仔煎外層粉漿要有焦酥口感，地瓜粉、太白粉勾出的芡衣，各店傢俬房的甜辣醬完美比例形成滑溜、Q彈的美妙感受！咀嚼後，濃郁蛋香在齒際漫開，搭配新鮮時蔬如茼萵、小白菜，最後的主角是渾圓肥美的新鮮蚵仔，一咬下去來自大海的清鹹鮮甜在口中瞬化開來，是逛夜市必吃的特色小吃。

4、湖南流行的臭豆腐在臺灣也受歡迎

沒有想到吧，臭豆腐在臺灣同樣流行。

臺灣攤販多半販賣的是炸臭豆腐，搭配酸甜不辣的臺式泡菜（或四川泡菜），紓解油炸膩感。臺灣人為了吃臭豆腐還發明瞭新吃法，搭配鴨血、酸菜，濃郁的麻辣湯底再加上臭豆腐獨特的氣味，有的店家也會加入肥腸（豬大腸），俗稱「大腸臭臭鍋」。

5、風靡全國的雞排，臺灣的雞排也不差

雞排不用我說了，全國各地都有。有人說雞排真的是「邪惡國民美食之首」，明明油炸之物不可多吃，但面對酥脆鮮嫩的雞排又欲罷不能；

臺灣的雞排品味多，口味變化從撒上辣椒粉的辣味雞排，改良出灑上五香粉、海苔粉、芥末粉等調味雞排，以蜜汁醃漬而成的蜜汁雞排，包覆吉士內餡的和風吉士雞排；調理方法出現不同於傳統方油炸方式的碳烤、焗烤雞排；也有強調尺寸的超大雞排、改採雞腿肉的雞腿排等。食用時具機動性及飽足感，迅速攻佔大街小巷與各大夜市，是臺灣最普遍的小吃。

6、臺灣人家的常味道滷肉飯

滷肉飯在臺灣很流行，也是家常的一種。臺灣的美食作家舒國治就說過，滷肉飯就是臺灣最家常的一碗飯。

滷肉飯在臺灣也有流派之分，中部北部的滷肉飯中的滷肉是用刀切碎後再滷，南部的滷肉稱之為肉臊，也許是製作的量大，所以肉都是用機器絞碎後再滷，北部、中部稱之爌（焢）肉飯。

7、臺灣發明的珍珠奶茶

可以和雞排配一臉的就是珍珠奶茶，珍珠奶茶也是風靡全國，來到臺灣也要嘗一次臺灣珍珠奶茶的味道。珍珠奶茶也是臺灣最具代表性的飲品之一，而且它已經從臺灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東、或是歐美國家等地方。

粉圓（珍珠）加入香醇的奶茶當中，在享受液體飲料的同時，又可以感受到粉圓固體的嚼勁，創造出煥然一新的味覺體驗！

8、臺灣面界老大牛肉麵

牛肉麵在臺灣簡直就是橫行模式，而且你也用擔心它不敵四川的辣，牛肉麵可以說是臺灣之光，來到臺灣之後，從路邊小攤到老字號牛肉麵館，家家都有自己私藏的牛肉麵的做法，好吃的牛肉麵要配足三要素：麵條、湯頭及牛肉缺一不可，湯頭是牛肉麵的精華所在。

牛肉麵中的澆頭大多為紅燒、清燉之類做成的牛腩或牛筋，配上筋道十足的麵條，實在是吃到過癮。臺灣有很多家有名的牛肉名麵館，如果想去打卡最有名氣的一家，試試永康牛肉麵，去這家麵館吃牛肉麵，你還會看到同樣慕名而去吃牛肉麵的明星。

看起來是不是特別熟悉？相信很多人都吃過了，你最喜歡哪一種美食呢？歡迎在評論區留言；

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