小白菜別簡單清炒了，這樣做清澈碧綠夏天最合適，用眼多的人多吃

小青菜應該怎麼切

夏天豔陽高照，長勢最好的就是各種綠色蔬菜了，在太陽的哺育下，一個個撒了歡似的一個勁瘋長，讓人看了甚是喜歡。在這麼多的青菜裡面，我最喜歡的還是小白菜，一是因為它簡單好做，口感清爽，二是因為小白菜最為常見，怎麼搭配都行。

在夏天的時候，我總是會用各種蔬菜來做湯，因為夏天容易沒有胃口，而多些湯，讓吃飯變得簡單，也更容易下嚥。今天我就沒有將小白菜用來簡單炒，因為那樣吃的太多了，而是將小白菜和粉絲做出來一碗碧綠清爽的湯，吃起來口感非常甘甜可口，而且正適合夏天這種悶熱的天氣，讓人從嘴到胃都喝的特別舒心。

有人擔心小白菜做湯，後面會不會變黑不好看了，其實只要開始略炒一下，然後加入清水煮開，再到最後放鹽的話，吃到最後小白菜都還是綠綠的，一點也不會變黑。小白菜是維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，可以增強機體的機能。小白菜中還有大量的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，幫助腸胃排出體內毒素。小白菜中還有大量的胡蘿蔔素和維生素C，可促進細胞代謝，常吃可以讓面板潤澤光滑，延緩衰老。小白菜中胡蘿蔔素是大白菜的74倍，可以保護視力，常用眼的人要多吃。

好了，接下來就與大家一起分享一下

小白菜粉絲湯

的做法。

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【準備食材】小白菜200克，粉絲一小把，大蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，小蔥1根，香油幾滴，芝麻醬少許。

1、提前將小白菜泡入鹽水中洗淨，去掉殘留的農藥殘渣。

2、粉絲泡入溫水中泡軟，建議大家選用綠豆粉絲，這樣的粉絲不容易斷，而且口感更佳。

3、大蒜切成小塊，小蔥切成小段。

4、鍋中放油，將大蒜放入鍋中炒出香味來。

5、將小白菜放入鍋中，大火翻炒1分鐘。

6、加入一碗清水，等至其煮開。

7、將泡好的粉絲放入鍋中，等待它煮開。

8、加入適量的鹽、雞精和少許芝麻醬，再滴入幾滴香油，翻炒均勻。

9、最後撒入切好的蔥段即可出鍋享用了。

這樣一份碧綠清澈的湯，看了都非常養眼，吃起來更是甘甜可口特別舒暢，夏天沒有胃口的時候吃上這樣一碗清淡的湯，會讓胃特別舒服。如果您也喜歡，歡迎收藏起來給您的家人也做上一份哦。

小貼士：鹽一定要最後才放，這樣可以保留住鹽中的碘含量，還可以讓小白菜不變黑。