這菜不起眼，營養很高，頭髮蹭蹭長，隨手一炒，鮮美下飯

導讀：“掉髮”最怕它，每週吃兩次，頭髮使勁長，1盆才2塊錢，不懂吃可惜了！

掉髮是很多人都煩惱的一件事情，特別是到換季的時候。洗頭髮的話一抓一大把，全部都是頭髮。男生對掉髮可能比較沒有那麼在意，但對於女生來說一直掉髮，不僅洗起來麻煩，處理起來也麻煩，關鍵是覺得經常掉髮都快沒頭髮了。

經常掉頭髮的問題其實有很多原因，一般都會在換季掉髮，這個是很正常的。還有一些是心理壓力大也容易掉髮。很多人都會花昂貴的價格買一些促進頭髮生長，其實平時可以吃些對頭髮好的食材，比如芝麻黑豆，還有一種蔬菜，它對頭髮的生長也有一定的好處，那就是萵筍。

萵筍中含有豐富的鋅，鐵元素。還有維生素E可以抵抗毛髮的衰老，促進頭髮生長。秋冬正是萵筍的季節，現在的季萵筍價格非常便宜，一塊錢就可以買上一斤，有時候都不到一塊錢。萵筍不管是涼拌或者撈火鍋都是非常不錯，今天我們就用它分享一款好吃做法簡單的做法，炒一炒出鍋後比肉鮮，爽脆開胃還下飯。

準備食材：

萵筍，小蔥，食鹽，食用油、蠔油

具體做法：

1。將準備好的萵筍放在盆中，用削皮刀將萵筍外面的老皮去掉，去皮的時候要注意看，如果有一些比較粗的根莖也要多去要給它處理掉，處理好後的萵筍放在清水中沖洗乾淨，洗淨後放到案板上，用刀將其切成細片，然後再改刀切成細條狀，如果刀功不行的話，那我們就用擦絲器，擦成細絲；

2。小蔥的頭尾去掉，放在清水中沖洗乾淨。衝的時候注意看根部的地方容易常有泥土細菌，記得要洗乾淨，洗淨後放在案板上，切成細段，蔥白跟蔥花分開放。；

3。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後倒入適量的油，油溫熱後，將切好後的蔥白倒入鍋內，用小火將其煸炒出香；

4。鍋中的蔥段炒香後將切好後的萵筍倒入鍋內，萵筍中含有水分很高，下鍋後要用大火，快炒萵筍要勤翻動，這樣炒出來口感好清脆，而且不會有汁水；

5。鍋中的萵筍炒至顏色翠綠後，往裡面加入適量的食鹽，蠔油，還有蔥花，然後用鏟子將它們翻炒均勻，快速翻炒，炒熟後就可以關火。一份炒萵筍，不到兩分鐘就可以完成，快速炒出來的萵筍口感脆口，而且味道特別的鮮美。

冬季天氣冷，吃的食材會比較油膩，相對熱量也會高。熱量高，油膩的食材容易上火，這樣的炒萵筍開胃解解饞，而且萵筍中含有的營養成分很高，其中它對頭髮有一定的促進作用，適當吃點萵筍，對頭髮很好。

小貼士：

1.萵筍，處理的時候要將其切成細絲，個人感覺用萵筍絲炒出來的話容易入味，而且小朋友老人吃也很方便，炒萵筍的時候要用熱油大火，快速翻炒；

2.加入的油要稍微多一點，其實萵筍不吸油，但是多點油炒出來口感才會好。

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