吃糖的正確開啟方式，你知道嗎？

父親出生於上世紀40年代，那時候物質匱乏，雖然辛勤勞動，三餐溫飽仍無法解決。這是那個時代所有人的常態。

於是，想要吃一顆糖來緩解飢餓，補充體能成了一種奢望。

隨著改革開放和科技的進步，想要吃糖已經很容易實現了。父親一貫的作風是勤儉節約，即使吃糖的願望得到滿足，他也會愛惜糖，只吃一點，留著後期慢慢吃。所以，古稀之年的父親身體還很健康，這得益於他吃糖的科學方式。

《抗炎》的作者麥琪伯格霍夫，于田納西州納什維爾市的範德比爾特大學完成本科和研究生學業，後在美國功能醫學研究所深造並專攻功能醫學和綜合醫學，現在是一位執業家庭護理師、心理健康專家顧問和企業家，同時也是塞爾普羅西奧公司的創始人兼執行長。

她曾是一名病人，忍受著頭痛、腹脹、體重增加、頭暈等症狀的折磨，透過學習功能醫學研究，不僅治好了自己的病，同時還創辦了一家新型身心健康護理機構，透過創新和個性化方案為患者賦能，幫助患者實現了強身健體的目標。

得益於在功能醫學和綜合醫學領域的造詣，麥琪開發了一套能有效提升個人表現的方法，並深受企業高管、社會組織、知名人士和職業運動員的依賴，被《福布斯》《今日美國》《商業內參》《氧氣》《魅力》等雜誌爭相報道。

其實，日常生活中最常見的糖包含葡萄糖和果糖。

在適量原則的前提下，葡萄糖有一定的營養價值。

當人體代謝葡萄糖時，我們的胰腺會收到分泌胰島素的訊號。

而果糖則無法刺激胰腺分泌胰島素。但果糖會被徑直輸送至肝臟，並由肝臟合成為糖原。糖原，是身體為應對突發性劇烈活動而儲備的能量。

但作為現代人，由於缺乏運動，果糖過剩，就只能轉化為脂肪了。

另一種糖是果糖。

很多水果都含果糖，果糖本身並沒有任何營養價值。

人們大多認為水果是健康食品，適量食用天然水果對人體有益，比如，“一天一個果，醫生遠離我”的蘋果。

這是因為水果含有膳食纖維，而且這種膳食纖維是水溶性的，它能減緩水果的分解速度，從而延緩果糖的代謝速度。

吃水果有益，前提是適量。過量食用含糖的水果與毒素無異。

我曾經一個人能吃掉一個榴蓮，榴蓮屬於熱帶水果，糖分遠遠高於其他水果。吃了榴蓮，第二天往減脂稱上一站，體重迅速上升。這說明榴蓮中的果糖來不及代謝，已經轉化成了脂肪。並且我臉上的痤瘡一顆接著一顆冒出來。

停止食用榴蓮，症狀就會好很多，體重也會下降不少。

過量吃糖導致的常見症狀包括痤瘡、皮疹、焦慮、抑鬱、腹脹、腫脹和體重增加。

因此說，糖能引發炎症。

《抗炎》這本書帶你認識什麼是炎症，抗炎的正確生活方式以及抗炎飲食三部分展開論述，讓我們從根本上逆轉慢性病的炎症消除方案。同時，書中的飲食方法是哈佛醫學院盛讚力薦的飲食方法。其中有針對現代人心理壓力的緩解方案，非常實用！

讀完這本書，相信你能從中收穫健康的生活方式。