當山藥遇到雞肉，除了溫火慢燉，你一定不知道還可以這樣做

快節奏的生活，就是要越簡單越好。山藥加上雞肉，簡單幾步，美味就呈現了。其實主要就是兩大步，第一步是雞肉切塊加調料醃製後入料理機打成泥，第二步就是放進模具入鍋蒸。自己做的健康衛生，加入山藥後的雞肉腸，口感比單純的肉腸要好很多，還能促進消化吸收，味道絕對不輸給超市買的。

【山藥雞肉腸】

所需食材：

雞胸肉350克，去皮山藥150克，雞蛋1個，姜2片，小蔥2顆，檸檬汁、澱粉、十三香和鹽適量

製作步驟：

1。雞胸肉清洗乾淨備用，山藥去皮切段，小蔥切成段，姜切成片，雞蛋磕開，只取蛋清即可；

2。雞胸肉切成小塊，放入玻璃碗中擠入幾滴檸檬汁去腥，切不可擠太多，容易使雞肉發酸；

3。放入蔥段和薑片，攪拌均勻醃製10分鐘左右；

4。山藥切成小段，放入料理機中，分次打成泥；

5。將雞肉塊連同薑片、小蔥放入料理機中，分次打成泥放入玻璃碗中；

6。將打好的山藥泥也放入雞肉泥中，加入適量玉米油和雞蛋清攪拌均勻；

7。放入適量澱粉，十三香和鹽，攪拌成黏稠的糊狀；

8。模具內刷薄薄一層油，將雞肉泥裝入裱花袋中，末端剪掉；

9。依次、勻速將雞肉泥擠入模具中，注意不要擠得太滿，上面還要用勺子抹平，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘即可；

10。出鍋脫模，裝盤開動吧；

11。當然，要求完美的我，怎麼可以就這樣上桌了呢？平底鍋或電餅鐺中放少許油，煎至兩面金黃就可以出鍋裝盤了；

12。自己做的雞肉腸，營養豐富，簡單好學，你要不要也來試一試？這些食材我一共做了12根，你也可以多做一些，吃不完的放冰箱冷凍儲存，食用前微波爐加熱或煎熟即可。

溫馨提示：

1。如果不喜歡姜的味道，可在雞肉醃製後將薑片挑出去；

2。加入蛋清能讓肉質鮮嫩，保持水分，不放的話也不會影響成品效果；

3。如果沒有模具，可以裝在玻璃碗中，上面蓋一層保鮮膜，上面用牙籤扎幾個孔就可以了，同樣大火蒸20分鐘即可，一樣好吃；

4。雞肉泥裡你也可以加入不同的食材，比如胡蘿蔔、玉米粒、西蘭花、香菇等，完全可以根據自己的口味進行調整。

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