來南京，這款特色路邊小吃絕對不能錯過

有一種小吃，並不是出自南京，卻在南京生根，並得到南京人民的喜愛，它就是梅花糕。

據傳，梅花糕起初發源於蘇南地區，因其狀如梅花而得名。這梅花糕糕面蓬鬆突出，糕身金黃，一口下去，糕面柔軟細軟，糕身脆香，糕身中夾以豆沙、紫薯、水果等餡，格外香甜可口，加之個頭不大，吃一個既可以解饞，又不會太膩，作為街邊小吃，很受人們親賴。

南京的梅花糕也有相當長的歷史了，筆者小的時候家住南京城區最繁華的馬臺街，彼時那裡有南京最著名的梅花糕——韋氏梅花糕，要說起這韋氏梅花糕，也算是馬臺街的傳奇攤點，每天傍晚出攤，就會呼啦啦圍上幾圈人，一元一隻的梅花糕，不僅是來馬臺街的遊客，就連附近的居民也趨之若鶩。

隨著馬臺街的改造，這韋氏梅花糕居然奇蹟般地消失了，亦如它的發跡，都是充滿了神秘的色彩，現在年輕的南京人很少有知道韋氏梅花糕的，問問老南京人，還會有一些人對於這傳奇的攤點唏噓不已。不過好在這韋氏梅花糕雖然沒有了，馬臺街也因為城市改造，難以呈現當日的繁華，但好吃的梅花糕並沒有離開馬臺街，今天要打卡的這家就是現在南京口碑最好的一家梅花糕店——左師傅梅花糕

因為馬臺街拆遷施工，這家左師傅梅花糕也搬遷到馬臺街輻射出去的一條比較寬敞的小路：菜市口。算來這左師傅也開了十幾年的時間。門面不大，但門頭還是很顯眼的

有四種餡料，除了比較經典的豆沙餡，芝麻、水果和紫薯都是比較受當地人歡迎的。梅花糕的價格，也反襯出這幾年物價的變遷，從最早的時候一元一隻，到韋氏梅花糕獨秀一枝的一塊五一隻，再到現在的五元一隻，據說老門東景區裡面的會更貴一些。

又好看又好吃的梅花糕出爐了。評判美食的標註就是色香味俱全，雖然是傳統手藝，左師傅梅花糕從賣相上是非常經得起考驗的

這一鍋梅花糕就有四種餡料，分別在糕麵點綴不同的堅果加以標記，至於什麼堅果標記什麼餡，估計只有老闆自己才清楚吧。

梅花糕一定是要趁熱吃的，剛出爐熱氣騰騰的梅花糕表面軟糯香甜，底部香脆可口，就是品嚐的時候一定要小心被流動的豆沙內芯燙著嘴。

時過境遷，現在我們經常感嘆南京的城鎮建設使我們居住的環境越來越好的同時也在唏噓帶走了我們很多美好的記憶，這傳奇夜市馬臺街再人們的期盼中越拖越遠，也許有一天，真的成為南京人最遺憾的記憶了，但索性，這夜市上的美食還留存了下來，它已經不僅僅是美食，更是承載著我們對於美好回憶的懷念…