實拍流水席的一道精品，隔著螢幕就感受到美味，網友：好想來一口

實拍流水席中的一道精品，隔著螢幕就感受到美味。網友：好想來一口，如今很多人都已經成家立業了，當然也有很多人正準備結婚，一般在中國，婚禮都會舉辦的很隆重，自然而然就少不了擺喜宴了。說到喜宴可能吃貨們想到的是流水席，能吃到很多好吃的美食是每個吃貨最想要的。當然每一道流水席的美食當中，肯定有一道菜是精品來著。

還記得在農村的時候，每當村裡有人結婚，都會在村裡擺上喜宴，而且能吃到的美食不少，就在流水席當中有一道菜是令小巫印象深刻的，那就是大刀燒白了。看起來是不是非常有食慾呢？一塊塊肥美的肉看起來就很下飯，是一道小巫非常喜歡的菜餚了。

這樣的一道大刀白燒製作的廚師稱這道菜製作手藝還是爺爺傳給他的，而且想要製作大刀白燒需要選用最好的五花肉，這樣做出來的口感才是最好的。而且一隻豬能切出來的量只夠四碗大刀燒白，對於製作它的外皮也是很重要的，因為決定著肉皮的鬆軟和彈性。

製作它的外皮呢，需要把豬皮燒的有點泡就行了，接著就是把外皮刷乾淨放入鍋裡面煮一煮，煮好之後就撈起來，撈起來以後就需要用糖上色，而且這樣的糖色還是利用白糖炒的，還必須炒得發紅才能上色，這樣翻出來有點紅才比較好看。上了兩邊色後就可進行油炸了。

油炸的時候溫度還不能夠太高，燒白的皮子還需要燒出氣泡，做出來的樣子才會好看。最後就是考刀工的時候了，不能切太厚，也不能切太薄。因為切太薄不僅夾不起來，還會被夾爛，切太厚感覺太膩。最後做出的肉就和芽菜一起放進去蒸，好了之後就變成美味的大刀白燒了，不知道你們吃過沒？實拍流水席中的一道精品，隔著螢幕就感受到美味。網友：好想來一口