重慶小夥來成都出差，在路邊點了3碗麵花了27元，直呼大開眼界

說起重慶的美食，自然離不開火鍋和小面，一個是夜晚的快樂，一個是清晨的滿足，都讓人覺得幸福感爆棚。我的表弟小鵬就是個地道的重慶胃，早上一碗小面加煎蛋，中午不是麻辣燙就是豆花飯，晚上再來一頓江湖菜，這就是小鵬覺得最幸福的日子。

這一天小鵬來成都出差，吃了兩碗成都的面，直呼大開眼界，到底小鵬吃了啥？這是一家社群店，就在小鵬出差地的附近，生意特別好，兩個門面擠滿人，屋外也坐滿人，全是附近的街坊和上班族。據說他們家開了有十年了，用的還是韭菜葉子來煮麵，這也是小鵬最愛的麵條寬度，爽滑而入味，吃起來太過癮了。

他們家的麵條種類很多，有紅燒排骨麵、紅燒牛肉麵、雞雜麵、肥腸面等等，這些小鵬在重慶就經常吃，所以見怪不怪。吸引他的是這個鴛鴦面、回鍋肉面和酥肉面，這是小鵬沒有吃過的。他很糾結不知道點啥，店員大姐很熱情地告訴他這個小份都是一兩，可以一樣來一兩，小鵬就沒有再猶豫，點了一份鴛鴦面、一份酥肉面和一份回鍋肉面一共花了27元。

鴛鴦面

這幾種特色面都是幹拌麵，臊子以二荊條為主，爽口鮮辣，非常上頭，所謂鴛鴦面其實就是二荊條肉沫搭配豌豆雜醬，兩者各一半，鋪在麵條上，看著就很誘人。這個二荊條炒得很軟爛，呈虎皮色，肉沫也很大顆，吃起來有嚼勁。碗雜是用的青豌豆來做醬，黏糊糊的裹在麵條上，又掛汁又入味。整體口味偏重，適合喜歡吃辣的客人。下面是白白淨淨的韭菜葉，底下是熟油辣椒和蔬菜，可以選擇藤藤菜和豌豆尖，都是清爽可口的解膩神器。

回鍋肉面

回鍋肉、二荊條肉沫這些都是提前炒好，直接淋上去就可以，回鍋肉面是真的會給一勺炒回鍋肉，這一款面也是很受歡迎的。回鍋肉是川菜中的佼佼者，炒出來看起來油潤但是不膩，裡面的油搭配麵湯的佐料，不油也不幹，是幹拌麵的最好狀態，每一片回鍋肉都是五花肉，吃起來還有清爽的感覺。小鵬特別喜歡裡面的辣椒，炒得很入味，鮮香可口很開胃。

雖然說是一兩，其實分量很足，碗底的佐料打得好，每一口都是恰到好處，吃起來特別香，就是吃到最後有點膩，搭配免費的泡菜，再找大姐要一碗麵湯，就完美了，原湯化原食，吃完渾身都舒暢。小鵬吃完兩碗麵，就已經吃撐了，看著剩下的酥肉面遺憾不已，想著明天繼續來這家吃，不知道這樣的面，你喜歡嗎？歡迎在評論區分享討論！