小寒節氣，記得多吃這些食物，順應天時，助你安然度過這個冬天

辛苦孤花破小寒，花心應似客心酸。更憑青女留連得，未作愁紅怨綠看。

——【宋】范成大《窗前木芙蓉》

小寒簡介

小寒是二十四節氣的倒數第二個節氣。每年01月05日-01月07日太陽到達黃經285°時交節。它和小暑、大暑，處暑、大寒一樣，都是反映氣溫變化的節氣。

古籍《三禮義宗》有云“

小寒為節者，亦形於大寒，故謂之小。言時寒氣猶未為極也。

”意思是說，小寒節氣雖不及大寒寒冷，但也是一年之中比較寒冷的節氣。要知道，整個小寒時期都處在“二九”到“三九”之間，故民諺也有云：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”。

小寒時間

小寒是在公曆每年01月05日-01月07日之間，即太陽位於黃經285°。

2023年小寒時間

：01月05日 23：04：39，農曆

壬寅虎

年臘月（大）十四，黃帝紀元4720年12月14日。

小寒氣候

雖說，小寒、大寒節氣是一年中最冷的兩個節氣，但是小寒節氣的氣候可不是隻有冷，它還比較乾燥。而且由於我國疆域遼闊，各個地方有各個地方的氣候特點，小寒節氣亦是如此。小寒時北方的大部分地區

土壤凍結，河流封凍，而此時南方，天漸寒，尚未大冷。

勤勞智慧的中國農民很早就在長期生產勞作的過程中，發現小寒大寒的天氣與來年的天氣之間，存在神秘的關聯，並將之總結成是言簡意賅、朗朗上口的農諺，

“小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂”

。意思是，如果小寒、大寒不下雪的話，那麼來年夏季一定會比較幹，土地也會乾裂；反之，如果小寒、大寒節氣下雪的話，那麼來年一定會有一個比較好的收成

。

小寒三候

小寒三候，

一候雁北鄉；二候鵲始巢；三候雉始鴝。

意思是說，小寒後，大雁因為感知到陽氣的變化，而開始向北方遷移；喜鵲也因為感覺到陽氣的變化而開始築巢；而雄性的“野雞”，也因為感受到陽氣的變化而開始了鳴叫。

小寒習俗

吃黃芽菜

舊時，天津人對小寒節氣頗重視。到了小寒，老天津一般會吃黃芽菜。據《津門雜記》，一本由

清末張燾編撰

，記錄了過去天津事蹟紀實聞見的書籍記載，當時，冬至後，人們會將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，不能透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。

喝臘八粥

在很多地方，還流行小寒喝臘八粥。臘八粥是由黃米、白米、江米、小米等多種穀物，再加以紅棗、桃仁、杏仁、瓜子、花生和水熬煮，味道甘甜爽口，有健脾開胃、補氣養血、驅寒送暖的效果。

在河南，臘八粥又被稱作“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗，相傳有敬獻農神，進行禱祝，慶祝豐收的含義。

小寒食材

專家建議，小寒時，需少食

黏硬、生冷瓜果，冰淇淋，冰凍飲料

，同時也應少吃一些性寒涼的食物，而應

多吃羊肉、牛肉、雞肉、芝麻、核桃、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄乾等有營養的食物，也可結合藥膳進行調補。

而杏仁也是一種很適合小寒時期食用的食物，

中國人食用杏仁的歷史最早可以追溯至春秋時期，從彼時開始，宮廷裡就開始食用杏仁。傳統醫學認為，杏仁性微溫，味苦，有小毒，入肺、大腸經，具有止咳平喘、潤腸通便的作用。現代研究也表明，杏仁中含有苦杏仁甙、杏仁油、蛋白質和各種遊離氨基酸。因此，適量地吃杏仁，有利於身體健康。

小寒養生

小寒時，由於氣溫較低，尤其需要注意頭部的保暖，畢竟“頭乃諸陽之會”。此時，外出時最好戴一頂帽子，帽子的材質沒有特別的要求，只要足夠的保暖就行了。

除此之外，小寒時還應注意足部的保暖。

對付腳涼，最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳，然後用力揉搓足心。

晚上吃完飯，休息一會兒，弄上一盆熱水，邊泡腳邊看電視。這樣既能禦寒保暖，又能補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老、預防疾病。

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