孩子放學了，花20分鐘準備3道菜，有葷有素，孩子愛吃身體棒

懶散了一個暑假的我，最近跟著家裡孩子的節奏，也有了合理的生活和飲食規律。我現在準備孩子的飯菜越來越順手，孩子也愛吃。總而言之就是，用更少的時間做出營養美味的飯菜。

我一般都會提前想好需要準備的飯菜，這樣做起來又快又順手。

今天我只用了差不多20分鐘的時間準備3道菜，有葷有素，孩子愛吃身體棒。

首先要說是這道簡單營養的【秋葵蒸蛋】。

秋葵蒸蛋的做法是普通水蒸蛋做法的衍生。

如何蒸出細膩軟滑Q彈的雞蛋羹？你只需要掌握這4個關鍵點，保你輕輕鬆鬆就能上手。

1、雞

蛋和水的比例1:1.5

。比例越大蒸出的雞蛋越軟不易成型，相反雞蛋羹越硬。一般1：1。5的比例是剛剛好。

2、雞蛋液里加

水一定要加燒開的水

，如溫水、熱水或者涼白開都可以，只要煮沸過就可以。

3、攪拌好的

雞蛋液上漂浮的泡沫一定要撇乾淨

，或者細網過濾一遍也可以。

4、蒸雞蛋的時候一定要

蓋上蓋子或者裹上保鮮膜

用牙籤扎幾個小孔。

做好以上這幾點，剩下就是等待雞蛋羹出鍋了，中火蒸10-15分鐘，時間要看雞蛋的數量而定。

蒸雞蛋的空檔我們開始準備第二道菜【筍瓜炒肉片】。

豬肉切片，放料酒、生抽和澱粉抓拌均勻，然後倒少許食用油再抓勻備用。筍瓜洗淨去瓤切片。鍋裡倒少許油放肉片煸炒變色，放蔥、姜、蒜、五香粉和幹辣椒繼續翻炒，炒到鍋裡水汽沒有後倒入筍瓜片翻炒。筍瓜比較容易熟，翻炒的同時就可以開始調味了，放生抽和少許鹽炒至筍瓜斷生就可以關火盛出了。另外蒸雞蛋羹時剩少許的秋葵片我也入鍋翻炒了幾下，不浪費是持家原則嘛。

筍瓜也叫“北瓜”，它吃起來和西葫蘆比較相似，但是外表有一些差別，筍瓜有金黃色的，也有淺綠色的，而且表面沒有稜槽。很多地方把西葫蘆也稱為筍瓜，所以一個地方有一個地方的叫法。

筍瓜營養豐富，熱量小，具有減肥的作用，比較適合減肥人群食用

。另外

筍瓜富含維生素A

，對於有夜盲症的人來說，應該多食用含有豐富維生素A的食物，有助於

緩解視力問題

。筍瓜和西葫蘆一樣都是

含糖量低的蔬菜，可以用作糖尿病患者的補充食物

。

最後這道菜快手又簡單【口蘑炒西藍花】

我發現很多小孩都比較喜歡吃西藍花，我家孩子也是，有時候洗淨直接清水煮熟，我家孩子也還挺愛吃的。

白蘑菇洗淨切成小瓣，西藍花需要提前焯水，可以有效除去藏在蔬菜裡面的農藥和蟲卵。鍋燒熱倒食用油，放蒜片炒香，再把蘑菇入鍋翻炒變軟，倒入焯過水的西藍花，淋少許的蠔油中大火快速翻炒一分鐘左右就可以關火了。

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