長春冬季特色養生菜都有啥？進來瞧瞧→

1月5日

在北京冬奧倒計時1個月之際

長春市舉辦了

“吉饗盛宴·逐夢冬奧”

冰雪春城旅遊美食發展

推介研討會

推出了長春冬季特色養生菜

專家們的精彩演講和“大師們”的廚藝展示讓現場觀眾直呼過癮，砂鍋鹿寶、牛尾燒山藥、玉米田雞油……一道道精美的冬季特色養生菜品讓大家垂涎欲滴。尤其是結合北京冬奧選單，講解的美食營養搭配與養生功效引起了大家濃厚的興趣。

“吉饗盛宴·逐夢冬奧”冰雪春城旅遊美食發展推介研討會透過高峰論壇、研藝會，賞冰雪、品吉牛的方式，讓理論與技藝融匯貫通，冰雪與美食碰撞交融，促進吉菜發展，助力文旅行業繁榮。

推出的10道長春冬季特色養生菜是本次論壇活動的一項重要成果，“大師們”從食材選擇、營養搭配、烹飪技藝等方面進行細緻講解。

這10道長春冬季特色養生菜

具體都是啥？快來瞧瞧！

10道長春冬季特色養生菜：

★砂鍋鹿寶

★牛尾燒山藥

★玉米田雞油

★人參江米雞

★鍋包肉

★汆白肉

★雪衣豆沙

★雞蓉扒蕨菜

★拔絲人參果

★蒸鹿血糕

長春市旅遊協會會長崔源玉表示：“美食作為一門視覺、嗅覺、觸覺、味覺和心理的綜合藝術，越來越受到人們追捧，特色鮮明的地方美食、精湛的烹飪技巧、豐富而濃厚的飲食文化內容已然成為旅遊開發的載體，迸發著對遊客和市民強大的吸引力。”

研討會上，吉林工商學院吉林省飲食文化研究院院長、長春市飯店餐飲烹飪協會會長夏金龍提出要以北京冬奧會為契機，發揮冰雪資源稟賦，挖掘吉菜美食潛能，將冰雪美食的產業優勢轉化為建設家鄉的發展動能，“我們要把過去吉菜量大、色黑、口味重的概念打破，做出精緻版的吉菜，讓遊客去品鑑，推出的是咱們吉林的特色砂鍋鹿寶、白肉血腸還有梅花鹿血糕、拔絲人參、山藥鹿尾，透過這次的論壇，要把吉林的美食推向全國。”夏金龍說。

本次活動是第25屆長春冰雪節冰雪商貿板塊的系列活動，由長春市文化廣播電視和旅遊局、長春市商務局主辦，於1月5日、6日在長春市棠悅酒店舉辦。

長春市文廣旅局副局長韓銘飛，長春市商務局商貿服務業發展處處長李維章，長春市旅遊協會會長、長春文化國際旅行社董事長崔源玉，吉林工商學院吉林省飲食文化研究院院長、長春市飯店餐飲烹飪協會會長夏金龍等領導和來賓共同為論壇啟幕。

本次活動推出的

10道長春冬季特色養生菜

你最愛吃哪一道？

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◆素材來源：長春晚報全媒體記者 劉文正 攝影 史玉峰

原標題：《長春冬季特色養生菜都有啥？進來瞧瞧→》