陽澄湖大閘蟹可能是假的？99元4只到底貴不貴

今年都在說可能大家買的陽澄湖大閘蟹是假的，原因在於，前段時間的高溫天氣，很有可能影響了大閘蟹的生長環境和習慣，導致大閘蟹減產。所以，在網上廣泛銷售的大閘蟹，很多可能是冒充的。

能夠理解，以前兩年購買陽澄湖大閘蟹的經歷來看，其實真正出自陽澄湖的大閘蟹，已經在防偽標識和商標上下了很大功夫，比如用二維碼和專有識別碼代替，用防偽標誌和溯源資訊維護，但是，市面上依然能夠看到一些所謂的冒充陽澄湖大閘蟹的事情。

對於大多數普通消費者而言，吃大閘蟹，吃的是一種稀奇和品牌習慣。比如，大家都在買的陽澄湖，那麼去買，肯定就沒錯，但是對於專業和了解大閘蟹的消費者來說，就會有自己的渠道購買到陽澄湖大閘蟹。市面上的諸多大閘蟹，有些是打著陽澄湖的旗號，濫竽充數的大閘蟹，有些是低成本買，然後高價售出的。

他們打出陽澄湖的旗號，無非是想利用這種品牌，給自家的產品冠以更高的價格和認知度。但是真陽澄湖和假陽澄湖之間，又有什麼區別呢？

我以一個普通消費者的角度，去了解了一下。市面上目前叫的比較響亮的大閘蟹品牌，也就是蘇州陽澄湖的大閘蟹，因其是國家地理標誌產品而得名。生長環境乾淨，清水飼養，青殼白肚，膏黃肉嫩，在農曆九月至十月期間，是食用的最佳時期。

作家汪曾祺筆下就曾寫過《螃蟹》一篇，其中所描述

“疊金交玉，黃是黃，白是白，還沒吃就已是一種奇妙的享受”。

所以，陽澄湖大閘蟹可謂一直牢牢佔據著螃蟹吃貨榜單

C

位。

2019

年的時候，我曾透過朋友介紹，用蟹卡預定的方式，買到過一箱自稱是陽澄湖大閘蟹的產品。對朋友的介紹，我肯定深信不疑，但也有人有疑問，說蟹卡似乎是一種新型騙人、收割韭菜的手段，我也看到了這些說法。

大概過了

20

天左右，我八月底購買的蟹，

9

月中旬到的貨，然後包裝很精美，有六隻蟹，冰袋和清水分裝，個頭還不小。每一隻拿出來都是活的。還可以到處亂動。

這是我第一次接觸陽澄湖大閘蟹。我選擇先將其洗乾淨，用清蒸的方式，將其放上鍋蒸煮，按照四川人調味的節奏，放了一小片生薑。後面取出來的時候，蟹膏很多，肉質也很細嫩，然後我選擇了一小碗醋碟，就只是醋，配著蟹肉，吃了一隻。比以前農村裡面的螃蟹和一些超市裡面的大閘蟹，要嫩一些，但要真的說出區別，恐怕我還不算了解。

到了今年，又到了吃大閘蟹的季節。但我發現，網上銷售的大閘蟹，普遍價格要高了許多。舉個例子，某超市銷售的所謂陽澄湖大閘蟹，是

160

元

6

只，另一家超市的陽澄湖大閘蟹，則是

99

元

4

只，一問售貨員，為什麼同樣都是“陽澄湖”，價格還不同。兩家超市的售貨員都回答，“那說明他們是假的。”

到底誰是假的呢？我還真的無法全然分辨清楚。因為對於一個不瞭解陽澄湖大閘蟹的人來說，往往會認為價格高的，就是真的，價格低的，可能是假的。但是同樣一個道理，為啥陽澄湖當地一直在說大閘蟹減產，可其他地方的

“陽澄湖大閘蟹”卻火爆異常呢？