這款粥特別適合夏季食用，清熱去火又美味

鹹蛋黃烤鴨粥是最普通的一種食用方法了，而且對小孩子來說其實也是可以食用的，但是關於鹹蛋黃烤鴨粥的製作方法也要掌握一些材料的使用，下文就為大家詳細介紹鹹蛋黃烤鴨粥的具體制作步驟。這款粥特別適合夏季食用，清熱去火又美味。

鹹蛋黃烤鴨粥

食材：大米；糯米；鹹蛋黃；烤鴨；鹽；雞精；油；芫荽；

做法：大米+糯米用水沖洗浸泡1小時候後，加入少許食鹽。倒入兩勺子色拉油，醃製30分鐘。鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可。用飯勺背壓碎，備用。烤鴨取鴨脯肉切小丁。開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花。加蛋黃泥，煮5分鐘後加烤鴨，粥一開就關火最後加鹽，雞精調味就可以了

有些人特別喜歡吃鹹蛋黃，咬起來有種鬆軟的感覺，仔細嚼的話還有種香甜的味道，可是剛買回來的鹹蛋黃總有一股腥味，要想去除的話可以在上面塗抹一層白酒，之後放在烤箱裡烤五分鐘左右，出爐後味道就極為鮮美了。

鹹蛋黃哦營養價值也很高，經過鹽分醃製過後，鹹蛋黃的脂肪含量顯著增多。它含豐富的鈣質、鐵質等無機鹽，而且都要比鮮蛋中的含量高。還有，它富含卵磷脂與不飽和脂肪酸、氨基酸等人體生命重要的營養元素。

認真看完小編對鹹蛋黃烤鴨粥的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那麼不一會兒就能做出最美味的它。好了，今天的沒事資訊就先給你們說到這裡，有什麼不同看法的別忘了給小編我留言哦。