採收期長達210天，20天摘一次，如今8元1斤，農民卻說賠了

20天摘一次，一年可收10次，如今8元1斤熱銷，農民：不想種。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農美食知識。小喬是地地道道的北方人，從小在北方農村長大，不過在我小時候就特別嚮往南方，因為我感覺南方不僅環境優美而且有著各種各樣的美食，長大以後我也特別喜歡去南方旅遊，很多人旅遊的時候喜歡遊覽名勝古蹟，而我在旅遊的時候卻特別喜歡去當地特色的小巷子，體驗各種獨特的美食，我去南方旅遊的時候吃到了很多獨特的美食，比如蓴菜、楊桃、餘甘果等等，雖然這些美食在北方也可以買到，但是在當地可以更好地體驗它的各種吃法。

今天給大家介紹的這種食材，同樣是一種南方的特產，尤其是在江南地區特別受歡迎，這種蔬菜十分特殊，採收期長達210天，可以說大半年都可以吃到這種蔬菜，而且這種蔬菜一年可以採收10次，差不多每隔20天就可以採收一次，如今這種蔬菜售價高達8元一斤，但是很多農民卻不願意種植，這是怎麼回事呢？我們一起了解一下吧。

其實，我說的這種特殊的蔬菜就是豌豆尖。豌豆尖其實只是南方人的叫法，它的學名叫做豌豆苗。豌豆尖在北方的名氣並不大，很多人只是聽說過它的名字，但是根本就沒有吃過它，可以說這種蔬菜是南方獨有的一種蔬菜。

豌豆尖在南方特別普及，很多人都特別喜歡吃，尤其是在江南地區，很多人都很喜歡吃，尤其是揚州人，過年過節的時候，餐桌上必有的一道菜就是豌豆尖，因為它象徵著美好的寓意。

豌豆尖其實是蔬菜豌豆的嫩葉和嫩梢，這個部位的口感特別的好。我去南方旅遊的時候也吃過這種蔬菜，這種蔬菜聞起來就比較清香，口感也特別的柔嫩，而且味道十分的鮮美。

豌豆尖不僅口感好，而且含有豐富的營養價值，根據研究測定，它富含豐富的維c和維e，遠超多種蔬菜，而且它還含有豐富的鈣和鉀，可以說是一種營養無公害的保健型蔬菜。

因為南方的氣候溫暖溼潤，特別適合豌豆尖的成長，所以豌豆尖在南方可以說是人們最喜愛的蔬菜之一。這種蔬菜有一個特別大的優勢，那就是一年可以採收10次。大家都知道，一般的農作物一年只能採收一次或者兩次，而豌豆尖一年卻可以採收10次。

每年的8月中旬就可以種植豌豆尖了，種植以後20天左右就可以開始進行第1次採收。第1次採收以後，每20天左右就可以採收一次，一直可以採收到第二年的3月份，採收期長達210天，平均每20天就可以採收一次，畝產差不多在1500斤左右，按照如今8元一斤的價格來算，可以說經濟效益應該十分不錯，但是很多農民卻直言不想種植，這是怎麼回事呢？

其實主要的原因是豌豆尖種植和管理起來比較麻煩，成本比較高。再就是豌豆尖雖然售價比較高，倒是收購價卻很低，很多農民除去成本以後很難賺錢，有一些甚至會賠錢，所以農民根本不願意種植豌豆尖。

豌豆尖的美食做法（豌豆尖炒雞蛋）

首先我們準備新鮮的豌豆尖，把豌豆尖清洗乾淨，接著把豌豆尖切碎備用，取出一個乾淨的小碗，在碗中打入雞蛋，加入豌豆尖碎攪拌均勻備用。

起鍋倒油，油溫升高以後下入蛋液進行翻炒，稍微翻炒10秒左右，加入食鹽繼續翻炒，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

你見過或者吃過豌豆尖嗎？你感覺豌豆尖的口感怎麼樣？你覺得在國內種植豌豆尖有沒有市場前景？趕快和小喬交流討論一下吧。

此圖文原創作者：小喬尋味。本文圖片來自網路收集，如果侵害了您的權益，請立即聯絡我刪除！謝謝！