這菜苗兒和肉末炒在一起真是太好吃了，爽脆鮮甜，湯汁也不能放過

小編好久沒有來寫文與大家分享了，回想起來大概也有一個月了吧。這個暑假還真是有點忙不過來，因為小編搬新家了，這段時間都在忙著搬家，忙到現在還沒忙好，所幸這段時間被某定製耽誤了，才又有時間來發文與大家分享一回了。其實今天分享的這份菜還是在暑假前幾天就做好的，那時沒有時間發出去，現在趁著小寶睡著了，把這份菜給大家分享一下。

今天要分享的是爽口鮮美的豆苗炒肉末，這份菜也是我喜歡的，每次去飯店吃都是必點的，喜歡吃豆苗的爽脆鮮嫩，還帶有些許野菜的味道。豆苗和肉末炒很好吃，鮮香嫩爽，特別適合在這種炎熱的夏天裡吃，爽口開胃，湯汁也是鮮掉眉毛的，好吃到湯汁也可以用來拌飯吃的！

【豆苗炒肉末】豆苗1盒，豬肉100克，蒜瓣4瓣，雞蛋清1個，生抽15毫升，蠔油15毫升，開水50毫升，鹽3克，植物油30毫升

【製作步驟】

1、準備好材料

2、豬肉放入絞肉機裡攪打成肉末

2、把攪打好的豬肉末放入碗裡，加入一個蛋清攪拌均勻

3、再加入生抽和蠔油攪拌均勻

4、鍋裡熱油後放入蒜瓣煸炒出香味

5、把醃製好的豬肉末放入鍋裡炒出香味

6、放入洗淨的豆苗翻炒均勻，翻炒時加入適量開水，最後加入少許鹽翻炒均勻即可

【小貼士】

1、炒豆苗的水一定要用開水，這樣豬肉末遇到熱水才不會收縮，炒出來的豆苗也比較鮮嫩爽脆

2、生抽和蠔油的比例要1：1才更好吃哦

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