湖南農村大姐街邊賣重口美食，黑乎乎的不好看， 有人卻專門來買

我國是美食大國，每個地區因所處的地理位置以及氣候不同，各地的飲食習慣也不同，聰明的國人會用當地的食材，做出味道各異的特色美食。

湖南一位農村大姐在街邊賣一種重口美食，這是當地的特色美食，黑乎乎的看起來很不好看，但卻有人專門來買。

這種重口美食就是豬血粑，是湖南邵陽的傳統名菜，以豆腐為主，配上適量的豬血和豬肉烹製而成，有的還會在這豬血粑里加一顆雞蛋，使得味道更加鮮美，每到冬天幾乎家家戶戶都做豬血粑，是每逢節日餐桌上必備的美食。豬血粑只有當地人喜歡吃，離開了湖南其他地方很少能看見。

大姐每天做的豬血粑的量並不是很多，因為現在新型的食物種類越來越多，人們可選擇的也多了起來，豬血粑不像以前那麼受歡迎了，但是有很多懷念這個味道的人，會特地大老遠找上來專門買，畢竟現在賣的人也是少了，大姐一出攤就有很多人圍觀，因為不少年輕人都沒有見過，好奇地問這叫什麼名字？

豬血粑黑乎乎的成橢圓狀，吃的時候切成薄片直接吃或者用油煎了吃，還可以在煮麵的時候放在面裡吃，怎麼吃都好吃，吃起來口感糯而且很鮮美。

大姐雖然每天做的豬血粑的量不是很多，但選材還是很講究的，選用嫩滑的豆腐再配上肥瘦相間的五花肉，還會放入生薑，大蒜，辣椒橘皮來調味，從製作到烘烤大概需要20天的時間才能完成。

這種特色美食有著很悠久的歷史，烹製過程頗為講究，就連烘烤的時候都需要用特製的燃料，一般都是穀子的殼，花生殼以及橘子皮等這樣烘烤出來的血豬粑，有一種濃濃的辣香味兒，而這種辣香味兒是從其他食材中吃不到的。

有懂行的人一看見看見大姐出攤就一次性將豬血粑全部買走，自己做實在是太繁瑣，難得遇到賣的人自然不會放過。大姐除了賣豬血粑以外，還有豆腐乾等，味道都很不錯，雖然賣相都不好看，但卻是貨真價實的純天然食物。