陝西美食，每種都是陝西人的心頭愛，你還知道哪些

大家好，我是愛吃的土豆泥，今天給大家介紹的是陝西美食，陝西是我國的十三朝古都，有著悠久的歷史，而陝西美食也很多，那麼到底西安有哪些美食呢，來看看這篇攻略吧，西安有很多知名菜館、特色小吃、民間小吃等，還有西安回民街、鼓樓美食街等，都是吃西安美食的好去處，下面為大家介紹幾個地方的特色美食。

一、biangbiang面

這種面在關中地區很常見，做法是用擀杖擀成一寸來寬的麵條，然後用筷子挑起長長的麵條抖在面板上，邊抖邊唱著“biangbiang面~”的民謠，這首民謠唱出了陝西特色美食——“biangbiang面”的獨特韻味和內涵，在眾多陝西特色美食中，“陝味”最具代表性的就是這碗“biangbiang面”，在陝西，你只要聽到這首民謠的名字就能感受到這碗麵條的美味。

二、老孫家肉夾饃

老孫家肉夾饃，顧名思義，其特色在於餅：它的餅是“餅夾白饃”，而不是現在常說的“餅夾饃‘’，肉夾饃裡的肉夾饃（liá ngfà nglǐ），其起源於漢代的宮廷御膳，至今已有2000多年的歷史。在民間一直被譽為“華夏名小吃”和“關中名吃”之一，老孫家肉夾饃是陝西省著名的漢族小吃之一。老孫家肉夾饃皮酥肉爛，香而不膩，入口即化，回味無窮。

三、岐山臊子面

岐山臊子面，又名岐山擀麵，是陝西省特色傳統麵食之一，起源於西周時期。用“臊子”作為麵條的佐料，以色澤紅亮、蒜香撲鼻而著稱，岐山臊子面在寶雞地區以及陝西關中一帶都很流行，尤其是在關中東部地區的一些縣市，如大荔縣、岐山縣、眉縣等地最為盛行，岐山臊子面特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，酸辣可口，相傳周幽王烽火戲諸侯以後西周滅亡，後來周平王即位後為博美人一笑將其賜死了。

西安的小吃和麵食特別多，有一種美食是所有人都喜歡的，那就是肉夾饃，在陝西西安一定要去吃正宗的肉夾饃，可以去回民街品嚐，還有其他一些美食也很好吃，例如羊肉泡饃、肉夾饃、 biangbiang面，如果你想吃西安地道小吃，就去回民街吧，另外，在西安市還有一些值得一嘗的特色美食：肉夾饃、羊肉泡饃、甑糕等，今天給大家介紹的美食分享就到這裡了你，我們下次再見。