夏日到了，教你用毛豆做3道清爽美食，翠綠鮮嫩，開胃可口！

我是吃貨小築，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！

夏天到了，帶來炎熱天氣的同時，也饋贈了各種各樣夏季時蔬，美味又清爽！

毛豆

做為黃豆的“青年時期”，

脂肪含量更低、熱量更低，翠綠的色澤，口感鮮嫩可口

，無論是做

水煮、小炒、燒湯

都非常的不錯，可以說是百搭美味！

下面就分享3道我個人比較喜歡的毛豆美食，希望大家喜歡！

鹽滷毛豆

推薦理由：

都說一切都可滷，夏天天氣炎熱，吃點翠綠鮮嫩的滷毛豆，心情都自然好起來了！

食材：

嫩毛豆：1斤，大料（八角）：2-3個，香葉：4-5片，桂皮：一根，生薑：4-5片，鹽：適量，食用油：幾滴；可選：幹辣椒、花椒。

製作步驟：

1、嫩毛豆放入一勺鹽，清水浸泡10分鐘，搓洗掉表面絨毛，沖洗乾淨。

2、剪去毛豆兩頭，方便入味。

3、將準備的香料放入鍋內，加入適量清水，滴入食用油，放少許食鹽。

4、水開繼續放鹽調至略鹹，倒入毛豆，保持大火，開著鍋蓋煮，水再次開以後，煮10分鐘即可。

5、將煮好的毛豆倒入帶蓋容器，靜置2小時入味，裝盤享用即可。

【毛豆保持翠綠不變色的秘訣】

1、 煮毛豆的水滴入食用油，放鹽。

2、 毛豆入鍋後，開蓋煮。

香乾毛豆炒肉沫

推薦理由是：

夏天的毛豆，不僅可以滷著吃，把毛豆仁剝出來，與其他食材炒一炒就很好吃。

配料：

毛豆仁：適量，香乾：兩塊，肉沫：適量。

製作過程：

1、毛豆仁、肉沫洗淨，香乾切成丁。

2、鍋熱油熱倒入肉沫，翻炒至成熟，鍋留底油盛出。

3、放入毛豆仁翻炒一會，略放一點水，將毛豆煮熟。

4、放入切成丁的香乾，翻炒均勻。

5、最後放入肉沫，翻炒均勻，加鹽調味即可。

雞蛋炒毛豆

推薦理由如下：

這也是我家鄉很普遍的吃法，做法簡單，雞蛋+毛豆，顏值也很贊。

食材如下：

毛豆仁：適量，雞蛋：2顆，鹽、食用油：適量。

製作步驟如下：

1、毛豆仁洗淨，雞蛋打散備用。

2、鍋熱油熱加入毛豆仁，翻炒均勻，加入少量水，基本煮熟。

3、將雞蛋液倒入，翻炒讓毛豆仁均勻裹上蛋液，直至基本凝固。

4、加入適量鹽調味，盛出。

3道用毛豆做的清爽美食就做好了

，你get到了嗎？喜歡的夥伴歡迎拔草製作喲！

夥伴們，

你喜歡吃毛豆嗎？你還喜歡用它做哪些美食呢？

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