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天冷,這碗麵可以常吃,做法簡單食材好,多吃增加抵抗力!
四川兒菜怎麼做
民間有“
入冬進補,開春打虎
”的說法,隨著冬季的遞進,我們需要的熱量越來越多,大早上一杯牛奶、一片簡單的麵包已經滿足不了我們一上午的熱量需求,但是1碗暖心暖胃的面可以!
天氣越來越冷,我們直面的一個問題就是增加家人的抵抗力,平常要多從飲食上調整,多吃一些有益健康的食材,保證家人健康,平安過冬。
增加抵抗力的食材有很多,比如各種菌類。冬季可以多吃一些新鮮的平菇,它含有
多種維生素及礦物質,常食平菇不僅能起到改善人體新陳代謝的作用,而且
能增強機體免疫功能,一些中老年群體或者抵抗力差的孩子們應該多吃一些菌類。
早餐面想吃的暖心暖胃還擋飽,打滷麵是很合適的,今天就推薦一款做法簡單的平菇肉末打滷麵,天冷,這碗麵可要常吃有菜有肉有面,一碗麵做法簡單但食材好,多吃增加抵抗力!
【平菇肉末打滷麵】
【食材】:平菇、二肥八瘦豬肉、蔥薑末、小米辣、甜麵醬、食鹽、生抽。
第一步:豬肉切成小塊,放進絞肉機中打成肉末備用。豬肉最好選擇2肥八瘦的那種,炒出來香而不膩,口感好。
第二步:準備一些薑末,剁碎了以後放鍋裡炸一下,不僅口感好,暖心暖胃還驅寒。喜歡吃點辣口,放點小米辣。
第三步:平菇焯水以後,剁成小碎屑備用,喜歡吃顆粒感明顯的可以稍微剁大一點。
第四步:鍋裡放油燒熱,現放薑末小火炸一下,香味出來以後再放豬肉泥進去,這樣去腥還能增香。喜歡吃辣,稍後再放點小蔥和小米辣。
第五步:防疫一大勺甜麵醬、一勺生抽、一勺胡椒粉、2少鹽進去調味,最後加一勺水進去燉一下,香味出來以後,就可以了。
第六步:我做的是手擀麵,頭天晚上做好可以放冰箱裡,第二天拿出來一滾水就熟了。手擀麵煮熟,撈出來,澆上滷子就可以吃啦!
早飯,我們兩口子做的帶辣味兒的平菇打滷麵,給孩子來一個西紅柿雞蛋打滷麵。大家熱火朝天的吃一頓,一上午都不覺得冷!
天冷了,來碗麵吧!
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