這是廣東人特別愛吃的白灼菜心，好吃又健康

大家好，我是愛生活的90後大廚，我是大廚阿偉。

今天阿偉給大家帶來一道超級美味的家常菜，白灼菜心，做起來非常簡單，但是味道卻很好。

材料：菜心、蒜、鹽、蠔油、蒸魚豉油。

做法：

1。菜心洗淨控幹水分後切段放入盤中備用。

2。蒜切沫備用。

3。鍋中倒適量的油，放入蒜末爆香後加入蒸魚豉油。

4。放入蒜末和蒸魚豉油翻炒均勻。

5。將炒好的蒜蓉汁澆在菜心上就可以啦~

一、準備好所需食材

1。準備好所需食材

2。洗菜心（這裡選用的是上海青菜心，比較嫩，但是容易炒老）

3。將菜心從中間一分為二；

4。放入清水中浸泡半小時，然後清洗乾淨備用；

5。將菜心放入鍋中燙熟，撈出放入盤中；

二、菜心洗淨，鍋中加入適量的清水，大火燒開，將菜心焯水

三、菜心焯水至斷生，撈出放入盤中，

四、將焯好水的菜心和蒜一起擺入盤中

五、鍋中加入適量的清水，放入蒸魚豉油，鹽，蠔油，將水燒開，將煮好的調料汁澆在菜心上即可。

一道簡單美味的白灼菜心就做好了。

三、焯好的菜心瀝乾水分，裝入盤中

菜心上來淋上熱油，最後澆上蒜蓉汁就可以了。

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四、熱鍋倒油，放入蒜末煸炒出香味後盛出

鍋中倒入適量的水，水燒開後放入菜心煮3分鐘左右即可關火。

取一隻小碗，放入鹽、蠔油、蒸魚豉油、雞精、適量清水調成料汁備用。

菜心擺盤，鍋中加入一勺食用油，放入蒜末爆香，後澆在菜心上即可。

五、重新熱鍋倒油，燒熱後將熱油澆在菜心上即可。

大家好，今天的美食分享到這裡，我是阿偉，今天就到這裡吧。

我還會給大家帶來更多的美食，希望大家能夠喜歡。

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