【我支援南方美食】芒果班戟

作者：寶寶知道宸宸小男神

今天親戚回家，做了芒果千層帶回來讓宸宸一起去品嚐品嚐，這讓我想起了一道類似的甜品小吃——芒果班戟！這是一道粵菜！

其實做法就跟芒果千層相差無幾，而且還比千層要簡單不少，記得上次做了一個抹茶千層，感覺自己再也不想來第二遍了……

芒果班戟的味道很清新，就是一道小清新甜品啊~材料也挺簡單的，主要就是牛奶、低粉、雞蛋、芒果、黃油等……

提到這麼多主要材料了，那就順便分享一個做法~

主要材料：

低筋麵粉45克、雞蛋1個、芒果1個

輔料：

淡奶油100毫升、牛奶120克、糖粉10克、黃油8克

做法：雞蛋加入糖粉攪拌均勻，但是不要打發！

二：倒入牛奶攪拌均勻，再篩入低粉一起攪拌均勻。

三：黃油隔水融化，加入步驟二。

四：平底鍋小火（一定要不粘鍋）倒入蛋糊，攤成圓形，一般表面凝固開始起泡就差不多可以取出了。

五：淡奶油加入白砂糖打發至乾性發泡，可以看到明顯的花紋不消失，然後蛋皮冷卻後在上面均勻抹上適量的奶油，再加入一點芒果肉！最後摺疊好，收口朝下，就完成了，完成以後在冰箱冷藏一會口感更佳！

是不是顏值特別高！高逼格的一款甜品小吃，這麼簡單的技能一定要get起來，也可以做其他口味的，加入草莓和其他水果，但我個人比較推薦這款芒果味的，芒果加上這蛋皮還有奶油！簡直太美味了，對了，提醒一下，奶油不要放太多，吃起來容易膩哦！

其實跟千層的味道一模一樣……就是外表看起來不一樣而已……而且這個只要攤一塊蛋皮就可以做出一個，千層我是攤得累，抹奶油也抹得累……

所以當然更加推薦這款芒果班戟啦