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冬天,寧可少吃豬肉牛肉,也要多吃這菜,營養好消化,總吃不膩
母螃蟹蟹黃可以吃嗎
寒冬臘月,馬上要迎來冬至節氣,距離新的一年越來越近,我們翹首以盼新的一年,冬至前後,是每年天氣最冷的日子,溫度現在降低至個位數,我們感受到寒冬的氣息。每年到了寒冬,我們只知道吃豬肉牛肉,還喜歡吃外賣和火鍋,這些食材都特別辛辣,吃多了刺激脾胃,對身體健康很不利。我們家孩子仍然處於發育階段,孩子需要按時補充能量,才能讓孩子個頭越長越高,可以給孩子試試這道菜——香菇蒸雞肉,肉質鮮嫩,做法也簡單,大人孩子都愛吃。冬天,寧可少吃豬肉牛肉,也要多吃這菜,營養好消化,總吃不膩。
【香菇蒸雞肉的正確做法】
食材明細:選購胡蘿蔔兩根(胡蘿蔔被稱為“土人參”,是冬季最受歡迎的蔬菜品種,胡蘿蔔適合燉湯,素炒或蒸著吃,多吃胡蘿蔔對眼睛有好處,家裡有孩子的家庭,一定要多給孩子吃),選購新鮮香菇120克左右,選購新鮮雞肉280克左右(可以選擇雞胸肉或雞腿肉,但是肉質一定要新鮮,要提前醃製和調味去腥),若干根小蔥,一大勺澱粉,食用油少許,料酒少許,若干片生薑,生抽和老抽少許,食鹽適量,清水足量,其他調味品。
詳細製作步驟:
第一:選購好雞肉,香菇和胡蘿蔔,先把雞胸肉清洗乾淨,記得要去掉一些筋膜,雞胸肉切成小方塊,洗淨放入碗中備用。
第二:將若干片生薑切絲,小蔥洗淨切成蔥段,雞胸肉放入碗中,加上蔥薑絲和蔥姜水,加上一勺料酒來去腥,加上一大勺澱粉,少許食用油,加上原味生抽一勺,加上半勺老抽,最後加上食鹽調味,反覆將雞胸肉抓至均勻。
第三:將兩個胡蘿蔔都洗淨,胡蘿蔔去皮切成丁,另外一部分切成細絲,將香菇切掉根蒂,用鹽水泡一泡,反覆搓洗乾淨,撈出控幹水分,切成若干小塊。
第四:準備好一個大一些的空碗,碗中鋪上一層香菇塊和胡蘿蔔丁,將雞胸肉放在鍋中,表面放入一些胡蘿蔔絲,用保鮮膜覆蓋。
第五:起鍋提前煮一大鍋熱水,將雞胸肉放在蒸鍋裡,蓋上鍋蓋大火燉煮,大概要蒸30分鐘左右,還可以關火燜一燜,想要胃口好一些,還可以搭配蘸料汁,吃起來更好吃。
你們有沒有吃過這道香菇蒸雞肉呢?(本文配圖都來自網路)
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