鴨肉香辣入味，毛豆清香可口，裹著醬汁的毛豆和鴨子，想想都美味

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早上到菜市場買菜，選來選去最後選了鴨子和毛豆，毛豆燒鴨子是比較家常的菜，也是我家喜歡吃的一道菜。鴨肉香辣入味，毛豆清香可口，裹著醬汁的毛豆和鴨子，想想都美味，而且做法也很簡單，喜歡的朋友可以試試！

【毛豆燒鴨子】

食材：毛豆，鴨子，油，豆瓣醬，姜，花椒，蔥，生抽，老抽，料酒，八角，幹辣椒，桂皮，香葉，鹽，白糖，雞精

做法步驟：

1、準備好半隻剁好鴨子和半斤毛豆

2、鴨肉清洗乾淨，冷水下鍋，放入薑片，蔥，料酒，煮開後撈出鴨肉

3、毛豆清洗好備用

4、鍋中倒適量的油，燒熱

5、油熱後，放入鴨肉翻炒一分鐘，放姜，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒炒香

6、放入豆瓣醬炒出紅油，再放生抽、老抽，料酒炒至鴨肉上色

7、鍋中倒入適量開水，放入小蔥結，燒開後轉小火，燒30分鐘

8、30分鐘後， 放入毛豆，再燒10分鐘至毛豆燒熟

9、放入一點點鹽，白糖，雞精調味出鍋

10、一盤香辣入味的毛豆燒鴨子就做好了

小貼士：

1、豆瓣醬比較鹹，生抽也有鹹味，口味淡的朋友可以不加鹽

（ 圖文均由葉子的美食廚房原創，盜用必究！）