寶媽熟練掌握蒸雞蛋羹的三個細節，寶寶一定愛吃

雞蛋羹怎麼做寶寶更愛吃呢，只要寶媽都熟練掌握非常簡單的三個細節，寶寶一定愛吃。那麼到底是哪三個細節呢，下面大家跟著二姐一起看看究竟吧。

咱們先來看看蒸雞蛋羹的過程吧，先準備好雞蛋，一般選2個雞蛋，鹽、水、香醋、料酒、香油、生抽。製作流程我分為兩個步驟：

第一步，雞蛋液打散，放點鹽，攪拌更容易，同時放幾滴料酒，攪拌開後加入適量的

涼開水

。涼開水與蛋液的比例可控制在1：1~1：1。5，打出來的蛋液會有氣泡，可以用過濾網帥選下，濾掉氣泡。然後將蛋液倒入蒸蛋的專用容器中。

第二步，倒入後，將

容器蓋上蓋

，或者用保鮮膜將容器口蓋上，蓋好食用牙籤將保鮮膜紮上幾個小孔，漏氣用的。讓如蒸鍋裡蒸大約10分鐘，關火後繼續燜3~5分鐘後起鍋。在蒸的過程中準備調味料，將生抽、香醋、香油混在一起，然後淋在雞蛋羹表面。

透過上面的兩個步驟，大家有沒有看出哪三個細節呢！

第一，放入雞蛋液中的水，一定是涼白開水，切勿用生水，主要的作用是雞蛋液在蒸的過程中不會有氣體排出，雞蛋羹中也不會有氣泡小孔的產生，雞蛋羹表面非常光滑好看，看著就有食慾。

第二，蛋液與涼白開的比例是1：1~1：1。5，水不是越多越好，水多了，溫度涼了雞蛋羹就變成水了。我小時候雞蛋羹2個雞蛋一大盤子，那個時候日子真苦，但是雞蛋羹拌飯吃的可真香哦。

第三，蒸雞蛋羹一定要蓋上蓋，沒有蓋也需要用保鮮膜，主要是為了不讓水蒸氣中的水滴掉進雞蛋羹裡，影響雞蛋羹光滑美麗的外觀，影響寶寶的食慾哦。

上面蒸雞蛋羹的三個細節，大家都瞭解了嗎，媽媽用心，寶寶才能吃的開心。給寶寶蒸出營養、健康又好看的美食來，一定要牢記這三個細節哦。