夏至就應該吃著水果清涼度夏，蜜桃果凍解暑又美味

不得不說，每年的上半年總是過得特別快。今天是2019年6月21日，”驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來”，已然到了夏至，也是人體代謝最為旺盛的時節，適合食用一些清淡、好消化的食物。俗話說，“冬至餃子夏至面”，尤其是在我們北方地區最為明顯。除了必不可少的涼麵，這個時節也上市了很多有利消化解暑、新鮮美味的水果，其中我最愛吃的就是桃子了，它的顏色和滋味都很招人喜歡。

桃子早熟的品種恰巧就在六月份，一個個粉嘟嘟的散發著沁人心脾的香味，水水嫩嫩香香甜甜的味道就是夏天的滋味。桃子的含鐵量比較高，所以對防治貧血很有幫助；一顆桃子的水分含量高達88%，非常適合口乾飢渴的時候食用，“天下第一果”的美稱可不是白來的。今天用桃子做了粉嘟嘟的蜜桃果凍，淡淡的香甜，像極了初戀的味道，冷凍之後更美味！

蜜桃果凍——夏天的滋味，初戀的味道，淡淡的香甜

食材清單：蜜桃2顆，40g白糖，40g白涼粉，500g純淨水

製作步驟：

① 把桃子清洗乾淨後，颳去外皮；桃子皮不要扔掉，等下還要用到。

② 把桃子皮倒入鍋內，加入500g純淨水、40g白涼粉、40g白糖，大火煮開再改小火慢慢熬煮幾分鐘，煮出桃子皮的汁水和顏色。

③ 可以明顯看到桃子皮的顏色有些褪色，鍋內汁水顏色開始變身，少量浮沫可以撇出來。

④ 把去皮的桃子切成桃肉丁備用；鍋內熬好的桃皮汁水過濾倒出到一個無油無水的乾淨容器裡，倒入切好的桃肉丁，攪拌均勻。剛剛煮好的熱乎的桃皮汁水顏色比較深，甚至有點發黑，但是等下晾涼之後顏色會變淺，非常粉嫩。

⑤ 等容器內的液體完全晾涼後，就會冷卻凝固成型，直接把容器倒扣過來，一大塊蜜桃果凍就做好了。顏色相比之前變淺，粉嫩誘人，還能聞到桃肉的香氣。

把整塊的蜜桃果凍切成小塊，就可以美美的食用了。講真的，我覺得比超市裡買到的果凍好吃很多，因為製作材料非常簡單，完全沒有任何新增劑，好吃又放心。炎炎夏季，一碗冰冰涼涼的蜜桃果凍下肚，簡直是解暑神器。

Q彈Q彈的口感，一口一個，好吃極了；超高的顏值簡直融化了我的少女心~哈哈哈哈~

［ 小提示 ］ 清洗桃子的時候，在清水中放入少許食用鹼，把桃子放進去浸泡兩三分鐘，攪動幾下，桃毛便會自動浮上來，再用清水清洗幾下就可以安心食用了。

另外，挑選桃子的時候，顏色特別紅潤的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的最好不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。

時值夏至，為自己、為家人、為心愛的他做一份顏值高、味道好的蜜桃果凍吧，相信沒有人能夠拒絕它的色澤誘惑和沁人香氣。

你的夏至吃了什麼？歡迎在下方評論區分享給大家，好東西一起品嚐哦~